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[单项选择]低温作用人员膳食供给应注意增加（）的比例。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 矿物质
[多项选择]一般人群膳食指南适合于6岁以上的正常人群，内容是：（）
A. 食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类
B. 每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
C. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重
D. 三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料
E. 如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物
[单项选择]在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，需要通过人群的膳食调查，了解含有该物质的食品种类及各种食品的每日摄入量才能确定的是（）
A. 最大无作用剂量
B. 人体每日容许摄入量
C. 总膳食中的容许含量
D. 每种食物中的最大容许量
E. 食品中有毒物质限量
[单项选择]低温环境人群营养特点，不包括（）
A. 热能摄入量增加
B. 提高脂肪摄入量
C. 提高碳水化合物供热比
D. 维生素的需要量增加
E. 增加食盐的摄入量
[单项选择]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）
A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养缺乏病临床检查
D. 营养调查
E. 营养监测
[多项选择]低嘌呤膳食主要的适用人群有（）
A. 痛风病人
B. 肥胖者
C. 无症状高尿酸血症者
D. 酗酒者
E. 尿酸性结石患者
[单项选择]单纯性肥胖症的饮食控制需要合理地安排膳食，（），养成婴幼儿良好的生活习惯和进食习惯。
A. 定时
B. 定量
C. 定时定量
D. 定餐点品种
[单项选择]单纯性肥胖症的（）需要合理地安排膳食，定时定量，养成婴幼儿良好的生活习惯和进食习惯。
A. 运动控制
B. 饮食控制
C. 语言控制
D. 能力控制
[单项选择]学龄儿童膳食安排错误的是（）
A. 因生长发育平稳，蛋白质供给能量占15%
B. 脂肪供能占45%
C. 蛋白以动物性蛋白为主
D. 提倡课间加餐
E. 粗粮、细粮搭配
[单项选择]小学生合理膳食的安排最好是（）
A. 早餐和午餐应为富含蛋白质和脂肪食物
B. 午餐应为富含蛋白质和脂肪食物
C. 早餐应为富含蛋白质和脂肪食物
D. 午餐和晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物
E. 晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物
[单项选择]在克山病区人群膳食中，下列哪种元素可促进硒的排泄（）。
A. 氟
B. 钼
C. 钙
D. 碘
E. 锰
[单项选择]产后膳食科学安排的原则是（）
A. 少食水果、蔬菜
B. 多食糖类和脂肪类食物
C. 宜清淡，食物种类丰富，搭配合理
[单项选择]某住宿小学膳食安排原则不合理的是（）
A. 软硬同成人
B. 提倡课间加餐
C. 食物种类同成人
D. 保证早餐营养价值
E. 以植物蛋白为主，以增强记忆力
[单项选择]高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（）
A. 动物性食物
B. 谷类食物
C. 水和矿物质
D. 蛋白质和脂肪
E. 脂肪和维生素
