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[单项选择]使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，（），调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。
A. 质地较软
B. 质地软硬
C. 结构结实
D. 结构松驰
[单项选择]使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面包制品切片（）。
A. 有均匀的孔隙
B. 几乎没有酸酵的空隙
C. 有比较细腻的网状结构
D. 有疏松的蜂窝眼
[单项选择]调制好的巧克力馅料要求（）现象。
A. 细腻光滑
B. 组织紧密
C. 酸甜适中
D. 切口整齐
[多项选择]企业彩报可直接使用的常用模板有（）。
A. 会议通知
B. 文本简报
C. 图文报表
D. 曲线图
E. 企业信息宣传
F. 默认接受人群设定
[简答题]举例说明可直接使用的农药剂型、稀释后使用的农药剂型和特殊用法的农药剂型？
[单项选择]经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品其（）与面坯最后酸酵的时间有密切关系。
A. 松软程度
B. 结实程度
C. 体积大小
D. 表面色泽
[判断题]热塑性弹性体不用填加硫化剂和促进剂就可直接使用。
[判断题]换热器在新安装或检修完之后可直接使用。（）
[判断题]集团级、公司级战略供方，下一级部门可直接使用，不再另行招投标
[单项选择]沥青拌和机必须有（）除尘装置，经一级除尘部分可直接回收使用，二级除尘部分可进入回收粉仓使用（废弃），对因除尘造成的粉料损失，应补充等量的新矿粉。
A. 一级
B. 二级
C. 三级
[单项选择]果冻液调制好后，将其温度降至室温，然后放到（）。
A. 密封容器中保藏
B. 包装袋中密封
C. 冷藏冰箱中冷却
D. 冷冻冰箱中冷冻
[单项选择]卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（）的方法。
A. 浸泡入味；
B. 加热熟制；
C. 旺火加热；
D. 断生处理
[单项选择]增压器转子拆卸前后不需检测（）。
A. 轴承间隙
B. 压气机叶轮的前间隙
C. 压气机叶轮的后间隙
D. 转子轴向串动量
[单项选择]普通建筑玻璃中（）可直接使用，也可二次加工制造钢化玻璃、夹丝玻璃、夹层玻璃、中空玻璃和特种玻璃。
A. 平行引拉法普通平板玻璃
B. 彩色玻璃
C. 引上法普通平板玻璃
D. 浮法玻璃
