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[单项选择]菌斑中碳水化合物的主要成分是( )
A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 岩藻糖
D. 核糖
E. 阿拉伯糖
[填空题]啤酒酵母能发酵的碳水化合物(糖类)有蔗糖、葡萄糖、果糖、(),一般情况下,啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖,啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称作非糖类。
[填空题]面粉中的碳水化合物主要是淀粉,约占()由于面粉加工精度不同,不同碳水化合物含量有所差异。
[单项选择]已知某人的午餐中应含有碳水化合物114克,馒头中合碳水化合物为76%,求吃()克馒头。
A. 100
B. 86
C. 250
D. 150
[单项选择]碳水化合物不包括()。
A. 单糖
B. 多糖
C. 双糖
D. 胆固醇
[单项选择]碳水化合物又称()。
A. 维生素
B. 脂肪
C. 糖类
D. 蛋白质
[单项选择]牛奶中的碳水化合物()
A. 麦芽片
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 糖尿病
[多项选择]碳水化合物的功能包括( )
A. 提供和储存能量
B. 储存能量
C. 节约蛋白质
D. 抗生酮作用
E. 构成组织及重要生命物质
F. 解毒
[单项选择]碳水化合物应占老人总热量的
A. 20%~35%
B. 35%~45%
C. 45%~55%
D. 55%~60%
E. >60%
[单项选择]牛奶中的碳水化合物是()
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 葡萄糖
[单项选择]碳水化合物的生理功能是()
A. 提供脂溶性维生素
B. 提供必需脂肪酸
C. 不能提供热能
D. 为机体提供膳食纤维
[单项选择]根据化学结构和化学性质,碳水化合物是属于一类()的化合物。
A. 多羟基酸
B. 多羟基醛或酮
C. 多羟基醚
D. 多羧基醛或酮