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[单项选择]牛奶中氯霉素药物为（）（中华人民共和国农业部公告第235号-2002动物性食品中兽药最高残留限量）
A. 0.3ng/mL
B. 不得检出
C. 0.1ng/mL
[多项选择]以下药品在农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定的允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物有（）。
A. 氯丙嗪
B. 安定
C. 地美硝唑
D. 氯霉素
[单项选择]《中华人民共和国农业部公告第560号》内容是（）。
A. 《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》
B. 《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》
C. 《兽药停药期规定和部分不需要制订停药期规定的品种》
D. 《兽药地方标准废止目录》
[单项选择]《中华人民共和国农业部公告第193号》内容是（）。
A. 《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》
B. 《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》
C. 《兽药停药期规定和部分不需要制订停药期规定的品种》
D. 《兽药地方标准废止目录》
[单项选择]《中华人民共和国农业部公告第278号》内容是（）。
A. 《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》
B. 《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》
C. 《兽药停药期规定和部分不需要制订停药期规定的品种》
D. 《兽药地方标准废止目录》
[单项选择]《中华人民共和国农业部公告第168号》内容是（）。
A. 《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》
B. 《饲料药物添加剂使用规范》
C. 《兽药停药期规定和部分不需要制订停药期规定的品种》
D. 《兽药地方标准废止目录》
[简答题]常见的造成动物性食品中不合格残留的因素有哪些？
[单项选择]下列（）药物在动物性食品中允许使用，不需要制定残留限量。
A. 碳酸钙
B. 阿维菌素
C. 双甲脒
D. 阿莫西林
[单项选择]农业部批准使用的兽药中，属于可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的兽药是（）。
A. 碳酸钙
B. 头孢氨苄
C. 氯丙嗪
D. 氯霉素及其盐、酯
[单项选择]兽药残留于动物性食品中可引起慢性中毒，大剂量使用喹诺酮类药物可导致（）
A. 肝损害
B. 肾损害
C. 再生障碍性贫血
D. 耳蜗听神经损伤
E. 前庭功能障碍
[单项选择]与Q235号钢相比，Q255号钢（）。
A. δ大，σS小
B. δ大，σS大
C. δ小，σS小
D. δ小，σS大
[填空题]挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。
[单项选择]信息产业部与农业部商洽工作时使用（）
A. 批复
B. 请示
C. 公函
D. 议案
[单项选择]食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病，也称为内源性感染，不属于食源性感染的疾病为（）
A. 炭疽、鼻疽、布鲁氏菌病、结核病
B. 疯牛病、高致病性禽流感
C. 弓形虫病、肉孢子虫病
D. 新城疫、高致病性蓝耳病
E. 鸭乙型肝炎
[单项选择]从农业部获悉：由袁隆平院士领衔的超级稻第四期攻关项目获得重大突破，经农业部组织专家测产，湖南省溆浦县第四期超级稻百亩方（），创造新纪录。
A. 亩产超过500公斤
B. 亩产超过1000公斤
C. 亩产超过1500公斤
D. 亩产超过2000公斤
[单项选择]下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）
A. 动物生前患人兽共患病
B. 动物生前感染微生物
C. 动物生前患固有疫病
D. 从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E. 动物生前感染寄生虫
[填空题]农业部主管全国农业植物检疫工作，其执行机构是所属的（）。
