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[判断题]大多数维生素机体不能产生，必须由膳食供给。
[单项选择]必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）
A. n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B. n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C. n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸
D. n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E. n-3系列的DHA和n-6系列EPA
[单项选择]低温作用人员膳食供给应注意增加（）的比例。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 矿物质
[单项选择]由于老年人机体能量消耗的逐渐减少，膳食（）的供给量也相应地逐渐减少。
A. 热能
B. 维生素
C. 矿物质
D. 蛋白质
[多项选择]为满足老年人机体的需要，其膳食中微量元素的摄取，除铁外亦需供给一定量的（）
A. 硒
B. 锌
C. 镁
D. 铜
E. 铬
[单项选择]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）
A. 25%～35%
B. 30％～35%
C. 55%左右
D. 12%～14%
E. 40%～50%
[配伍题]乳母膳食中维生素D的每日推荐供给量为|乳母膳食中蛋白质的每日推荐摄入量为|乳母膳食中钙的每日推荐供给量为|乳母膳食中铁的每日推荐供给量为
A. 90g
B. 1500mg
C. 18mg
D. 10μg
E. 28mg
[单项选择]肥胖者合理的膳食能量供给为（）
A. 等于正常成人推荐摄入量
B. 大于正常成人推荐摄入量
C. 小于机体实际耗能量
D. 等于机体实际耗能量
E. 大于机体实际耗能量
[单项选择]膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。
A. 50%以上
B. 40%以上
C. 25%以上
D. 33.3%以上
[判断题]平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡
[单项选择]我国每日膳食中铁的供给量为（）。
A. 成年男性18mg
B. 成年女性18mg
C. 成年男性20mg
D. 成年女性20mg
[单项选择]进入机体并刺激机体免疫系统产生针对它的反应的外来物质称：（）
A. 抗体
B. 抗原
C. 免疫物
D. 抗生素
[单项选择]婴幼儿时期膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿可表现出（）。
A. 生长发育迟缓
B. 味觉功能减退
C. 性幼稚
D. 多发性神经炎
E. 地图舌
[单项选择]我国建议的每日膳食中碘供给量为（）。
A. 成年男性150μg，成年女性高于150μg
B. 孕妇比一般成年人低
C. 成年女性150μg，成年男性低于150μg
D. 成年人均为150μg无性别差异
[单项选择]抗原刺激机体不可能产生的是（）。
A. 抗体
B. 补体
C. 细胞因子
D. 致敏淋巴细胞
E. 淋巴因子
[单项选择]为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即（）。
A. DRIs
B. RDAs
C. RNI
D. EAR
[单项选择]我国成人膳食中蛋白质的供给量为（）。
A. 1.0克.公斤体重
B. 1.25克.公斤体重
C. 1.5克.公斤体重
D. 1.2克.公斤体重
E. 2.0克.公斤体重
