更多"烹制菜肴时，可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、（）等。"的相关试题:
[填空题]烹制菜肴时.可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、慢火、文火、（）等。
[单项选择]食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。
A. 过程
B. 加热
C. 烹调
D. 时间
[判断题]食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）
[多项选择]烹制菜肴的火候通常分为旺火及（）
A. 中火
B. 慢火
C. 小火
D. 微火
[单项选择]在宝石学中，光泽强弱可分为（）。
A. 三级
B. 四级
C. 五级
D. 六级
[单项选择]适用于快速烹制，使原料香脆或松软的火力是（）。
A. 旺火
B. 中火
C. 小火
D. 微火
[多项选择]火力发电厂按燃料分为（）。
A. 燃煤发电厂
B. 燃油发电厂
C. 燃气发电厂
D. 余热发电厂
[多项选择]矿物表面按键能强弱分为两类：较强的原子键或离子键及较弱的分子键，矿物表面这种未饱和的键能，决定其（）。
A. 润湿性
B. 可浮性
C. 化学活性
D. 极性
[简答题]果树的需水量？果树按抗旱力强弱可分为几类？
[填空题]材料根据其导电能力的强弱可分为：导体、（）和半导体。
[填空题]按抗旱力强弱果树分为（）、（）和（）三类。
[单项选择]将药物用猛火直接烧红，使其质地松脆，称做（）
A. 淬
B. 淖
C. 煨
D. 煅
E. 焙
[单项选择]火力发电厂气力除灰系统可分为（）。
A. 负压式、正压式；
B. 真空泵系统；
C. 仓式空气输送泵系统；
D. 空气斜槽除灰系统
[多项选择]泻下药根据其作用强弱的不同，可分为（）
A. 攻下药
B. 利湿药
C. 泻火药
D. 润下药
E. 峻下逐水药
