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发布时间:2023-11-30 04:14:18

[填空题]餐厅服务员上菜时应站在()宾客和次要宾客之间。

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[填空题]餐厅服务员上菜时,不可选择儿()的位置上菜。
[填空题]餐厅服务员上菜时,准确报出()是其服务的基本的要求。
[填空题]上菜时,餐厅服务员如果能介绍其()和特点,可提供给客人更周到的服务。
[简答题]上菜时,不小心弄脏了客人的衣物,服务员应如何处理?
[判断题]斜巷把钩工在双轨道操作时,应站在双轨道之间,如双轨道之间的间隙小于规程规定时,应站在人行道一侧。
[单项选择]餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的()
A. 左后侧
B. 右后侧
C. 正后侧
D. 对面
[单项选择]铺台布时,餐厅服务员应站在第二主人餐椅处,距餐台约()
A. 30cm
B. 35cm
C. 40cm
D. 45cm
[单项选择]宾客使用的烟灰缸中如果存有()烟蒂,餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个
[单项选择]宾客使用的烟灰缸中如果留有()烟蒂,餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个
[单项选择]餐厅服务员在接待宾客准备中,除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外,还要了解()
A. 饮食习惯
B. 生活习惯
C. 风俗习惯
D. 口味习惯
[填空题]零点餐厅的主要任务是接待()宾客就餐。
[多项选择]餐厅服务员在接待宾客准备中,除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外,还应知()
A. 厨师技术水平
B. 餐位号
C. 人数
D. 经营特色
[单项选择]使用(),可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚恭敬。
A. 耐心语言
B. 热情与语言
C. 欢迎语言
D. 礼貌语言
[单项选择]主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的()
A. 管理手段
B. 有效措施
C. 方式方法
D. 纪律要求
[单项选择]使用(),可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚和恭敬。
A. 耐心语言
B. 热情语言
C. 欢迎语言
D. 礼貌语言
[填空题]在单道摘挂钩时,一般应站在()一侧或()一侧,在双道操作时,应站在()进行摘挂钩。
[单项选择]巧妙地为宾客安排坐位,是餐厅服务员应该掌握的()
A. 服务艺术
B. 服务技能
C. 服务技巧
D. 服务意识
[填空题]高速道路与铁路或次要道路之间的交叉可以采用的立交是 ()。
[填空题]餐厅服务员在接待宾客准备中,除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外,还应知桌位号、人数和()

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