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[填空题]房内用餐服务由于不再餐厅用餐，所以菜肴价格一般较（）。
[单项选择]主动服务是为了适应宾客（）需求而采取的有效措施。
A. 心理
B. 工作
C. 学习
D. 生活
[简答题]餐厅即将休息，但客人要到餐厅用餐怎么办？
[单项选择]在餐厅用餐人数较多时，为提高餐厅的服务效率，下列调整不符合如家经营理念的是哪项（）？
A. 提前安排交叉培训，早餐繁忙时段请其他部门人员协助服务
B. 分析餐厅用餐客流高峰，分时段安排、协调客人用餐
C. 前台停止销售散客早餐券，使用外包服务
D. 提前做好准备工作，减少餐间服务重复次数
[多项选择]服务产品是一个综合性的内容，包含着许多方面的内含。例如客人到餐厅用餐，下列哪些都属于服务产品。（）
A. 各式菜肴
B. 餐厅给与客人的品质感受
C. 酒店提供的空调、背景音乐
D. 服务员对客人毕恭毕敬的神情及那亲切的问候声
[单项选择]（）服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等全过程服务中，要处处为宾客提供方便。
A. 主动
B. 热情
C. 耐心
D. 周到
[单项选择]餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的问候语是（）。
A. 您好谢谢
B. 欢迎光临
C. 谢谢光顾
D. 来吃饭吗
[填空题]客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。
[多项选择]旅游团抵达后，有旅游者说自己是回民，要去清真餐厅用餐，导游应（）。
A. 拒绝
B. 与餐馆协商
C. 尽量满足
D. 餐费自理
E. 原餐费退还
[单项选择]导游在接待穆斯林团队时，要注意避免提及（）、酒的话题，应安排去清真餐厅用餐。
A. 牛肉
B. 鸡肉
C. 羊肉
D. 猪肉
[单项选择]2012年国庆节期间，上海某旅行社导游带团去千岛湖旅游，在A市一定点餐厅用餐后发生食物中毒事故。根据我国《食品卫生法》的规定，导游应当履行的法定义务是：及时向（）报告。
A. 上海的卫生行政管理部门
B. 上海的旅游行政管理部门
C. A市卫生行政管理部门
D. A市旅游行政管理部门
[判断题]为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。
[单项选择]主动热情、耐心周到地服务，表现了一个餐厅服务员（）和良好的职业道德。
A. 良好的思想境界
B. 高尚的思想境界
C. 崇高的思想境界
D. 美好的思想境界
[填空题]餐厅服务员能否主动为（），将直接影响企业形象。
[单项选择]主动、热情、耐心、周到地服务，可表现出一个餐厅服务员（）和良好的职业道德。
A. 良好的思想境界
B. 高尚的思想境界
C. 崇高的思想境界
D. 良好道德的思想境界
[单项选择]主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、主动服务，遵守程序和主动满足（）。
A. 宾客的各种需求
B. 宾客的非用餐需求
C. 宾客用餐的特殊需求
D. 宾客所有需求
[单项选择]餐厅服务工作能否满足宾客的需求，很大程度上取决于进行服务工作的人的（）。
A. 管理水平
B. 劳务质量
C. 服务程序
D. 服务态度
[单项选择]服务理念要求我们为客户提供主动服务，主动服务指的是（）.
A. 主动收费
B. 主动受理投诉
C. 主动营销
D. 先客户之想而想，先客户之急而急
[多项选择]人物造型设计的操作步骤应随着不同的服务需求而采取不同的（）切入点。
A. 主题
B. 夸张
C. 时间
D. 人物
E. 创意
