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[多项选择]为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
A. 主料
B. 配料
C. 烹饪方法
D. 食用方法
[填空题]为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
[填空题]客人到餐厅的心理需求是：求快心理、求尊重心理、（）、求知心理。
[填空题]前台服务员有责任尽量满足客人提出的服务需求；如遇来访客人需查询住店客人信息的情况，（）。
[单项选择]满足人们求知、学习需要而产生的房地产需求属于（）。
A. 生产性需求
B. 生活性需求
C. 消费性需求
D. 投资性需求
[单项选择]个性服务就是有针对性地满足不同客人（）个别需求的服务。
A. 合理的
B. 额外的
C. 所有的
D. 不同的
[填空题]（）就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求，使餐厅能够获得稳定的客源。
[填空题]领班的岗位职责（）；客房主管不在岗时，代理客房主管的工作；满足客人的服务需求。
[单项选择]团队的功能主要表现在（）。Ⅰ更好地完成组织任务；Ⅱ更好地满足个体人员的心理需求；Ⅲ更好地完成个体成员的任务；Ⅳ更好满足组织的要求。
A. Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ
B. Ⅰ+Ⅱ
C. Ⅰ～Ⅳ
D. Ⅲ＋Ⅳ
[填空题]对客服务要突出快而准，即服务动作要（），服务程序要正确无误、恰到好处地满足客人的合理需求。
[判断题]只有正式团体才具备完成组织下达的任务和满足员工的心理需求两个功能（）
[单项选择]旅行社的产品质量可归纳为“旅行社提供的旅游产品在（）方面满足旅游者物质需求和心理需求的程度”。
A. 使用价值
B. 经济价值
C. 文化价值
D. 社会价值
[单项选择]团队主要通过（）途径满足成员的心理需求。Ⅰ获得安全感；Ⅱ满足自尊的需要；Ⅲ增强自信心；Ⅳ增强力量感；V团队还可以成为进行有效信息沟通的窗口；Ⅵ团队还能协调人际关系，促进成员之间的相互激励；Ⅶ团队还有制约个体行为的功能。
A. Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ
B. Ⅲ+Ⅳ+V
C. Ⅰ～Ⅵ
D. Ⅰ～Ⅶ
[单项选择]受众需要一种信息需要和精神需要。他们求真、求善、求知、求新、求美、求和、求乐、求安、求慰、求富，所以他们会有选择性心理，这有三种心理现象。不包括（）
A. 选择性注意
B. 选择性理解
C. 选择性传播
D. 选择性记忆
[填空题]（）法更符合顾客的求利心理与需求满足心理，因而能引起顾客的注意。
[单项选择]餐饮消费需求包括生理需求和心理需求，即物质需求和精神需求。生理需求是人类最基本的需求，它包括的需求有（）。
A. 物有所值、获得愉悦、标新立异
B. 感受欢迎、受到尊重、期望完美
C. 营养健康、品尝风味、卫生安全
D. 简单快捷、经济节俭、追求享受
[单项选择]主导心理是求安全和求新，这是（）阶段的游客心理。
A. 旅游前期
B. 旅游中期
C. 旅游后期
D. 旅游结束后
[单项选择]文化素质较高，情感丰富，交际能力强，求知和求美的旅游需求较强烈。这是生活在（）的游客心理。
A. 城市
B. 乡村
C. 郊区
D. 山区
