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[单项选择]使用（），可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚和恭敬。
A. 耐心语言
B. 热情语言
C. 欢迎语言
D. 礼貌语言
[单项选择]服务员对活泼型宾客的服务应表现出（）。
A. 乐于相知、相助
B. 主动热情
C. 细心周到
D. 不厌其烦
[单项选择]服务员对活泼型宾客的服务应表现出乐于（）相助。
A. 热情
B. 相知
C. 主动
D. 耐心
[填空题]餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、态度诚恳热情、举止（）。
[填空题]餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、（）诚恳热情、举止端庄文雅。
[单项选择]主动、热情、耐心、周到地服务，可表现出一个餐厅服务员（）和良好的职业道德。
A. 良好的思想境界
B. 高尚的思想境界
C. 崇高的思想境界
D. 良好道德的思想境界
[判断题]礼貌是人们交往时，相互表示谦虚恭敬和友好的言行规范。
[填空题]礼貌是人们交往时，相互表示谦虚恭敬和友好的（）规范。
[单项选择]服务员对稳重型顾客一定要表现出（）。
A. 举止端庄、温文尔雅
B. 乐于相知相助
C. 细心周到地服务
D. 不厌其烦的态度
[单项选择]宾客使用的烟灰缸中如果存有（）烟蒂，餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个
[单项选择]宾客使用的烟灰缸中如果留有（）烟蒂，餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个
[填空题]餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
[单项选择]餐厅服务员在接待宾客准备中，除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外，还要了解（）
A. 饮食习惯
B. 生活习惯
C. 风俗习惯
D. 口味习惯
[多项选择]餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）
A. 厨师技术水平
B. 餐位号
C. 人数
D. 经营特色
[单项选择]主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的（）
A. 管理手段
B. 有效措施
C. 方式方法
D. 纪律要求
[单项选择]巧妙地为宾客安排坐位，是餐厅服务员应该掌握的（）
A. 服务艺术
B. 服务技能
C. 服务技巧
D. 服务意识
[多项选择]除了使用菜单来推销，餐厅还可以使用（）来提高销售额。
A. 建议性销售
B. 产品的包装
C. 新颖的服务餐具
D. 菜单纪念卡
[填空题]餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）
