[简答题]复合味型有哪些？

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[单项选择]不属于香辣味范畴的复合味型是（）。
A. 姜汁味
B. 咖喱味
C. 蒜泥味
D. 咸鲜味

[单项选择]下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。
A. 咸鲜味
B. 糖醋味
C. 陈皮味
D. 荔枝味

[简答题]单一味型有哪些？

[名词解释]复合味

[单项选择]能够呈现出香咸复合味型的调料是（）
A. 虾酱
B. 鱼露
C. 豆酱
D. 椒盐

[单项选择]下列用醋较多的复合味型是（）。
A. 糖醋味
B. 麻辣味
C. 咸香味
D. 咸甜味

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