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[多项选择]徽菜的代表名菜有（）。
A. 无为熏鸡
B. 软炸石鸡
C. 葡萄鱼
D. 蜜汁火方
[多项选择]粤菜的代表名菜有（）。
A. 柠汁煎鸭脯
B. 百花清汤肚
C. 糖醋石斑鱼
D. 金龙乳猪
[单项选择]焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。
A. 北京
B. 南京
C. 上海
D. 苏州
[多项选择]孔府菜的代表名菜有（）。
A. 诗礼银杏
B. 黄焖鱼翅
C. 怀抱鲤鱼
D. 八仙过海
E. 一品锅
[单项选择]沛公狗肉属于（）的代表名菜。
A. 鲁菜
B. 淮扬菜
C. 粤菜
D. 徽菜
[多项选择]四川菜的代表名菜有（）。
A. 水煮牛肉
B. 樟茶鸭子
C. 菠饺鱼肚
D. 家常海参
[单项选择]不是北京菜系代表名菜的是（）。
A. 白片肉
B. 太爷鸡
C. 酱汁活鱼
D. 翡翠羹
[多项选择]下面属于川菜的代表名菜的是（）。
A. 毛肚火锅
B. 明炉烧螺
C. 太极明虾
D. 樟茶鸭
[单项选择]不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。
A. 糖醋鲤鱼
B. 北京烤鸭
C. 德州扒鸡
D. 油爆海螺
[单项选择]“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）
A. 山东菜
B. 江苏菜
C. 四川菜
D. 广东菜
[填空题]福建的代表名菜有佛跳墙、白炒龙虾片、（）。
[单项选择]北京的代表名菜除了蟹黄狮子头、炒芙蓉鸡片、挂炉烤鸭外，还有（）
A. 松仁鱼米
B. 三元牛头
C. 荷包鱼翅
D. 酱爆鸡丁
[填空题]上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。
[填空题]淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。
