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[多项选择]劳动定额通常以供餐的时数作时间单位，也有以小时或每班的工作时数作时间单位，如（）
A. 每餐服务数
B. 每人服务数
C. 每小时服务数
D. 每天服务数
[单项选择]通常在室温条件，尸温平均每小时下降（）
A. 0.5℃
B. 1.0℃
C. 1.5℃
D. 2.0℃
E. 2.5℃
[单项选择]餐饮服务许可审查规范》规定，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（）米以上。
A. 25
B. 35
C. 45
D. 55
[单项选择]通常天然气在井内上升的速度大致为每小时（）米。
A. 500
B. 270-360
C. 400
[单项选择]关于酒店调整餐厅供餐模式的描述，不正确的是哪项（）？
A. 2010年度店餐厅供餐模式根据各酒店2009年的餐饮收入来确定，分为仅供早餐和提供三餐两种模式；
B. 供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元，酒店可提供三餐，月平均营收＜3万元的酒店仅提供早餐
C. 餐厅富余人员建议酒店内部转岗，可由城区安排，调动至同城区其他酒店或筹备新店；
D. 厨房多余设备的处理城区负责统计酒店多余设备后，将明细报给公司工程部。由工程部负责调拨处理。
[单项选择]通常使用3000小时或（）后，应检查水解机油位、油质并及时更换。
A. 二个月
B. 一个月
C. 三个月
D. 半年
[单项选择]不适、乏力，部分人巩膜黄染的病例86例，该区自1997年1月1日起供餐公司开始向学校供应午餐，若派你去调查处理这起疫情，你在调查处理疫情前制定调查方案时，不包括的是（）
A. 调查目的
B. 调查方法（现况、对照、队列）
C. 调查内容
D. 调查表设计
E. 调查资料的处理
[判断题]餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
[简答题]假设压缩机透平每小时进超高压蒸汽110吨，每小时冷凝复水45吨，试计算每小时抽汽量为多少？
[单项选择]课间休息、操课通常每小时休息（），野外作业和实弹射击时根据情况确定休息时间），由连值班员发出休息信号；休息完毕，发出继续操课信号。
A. 15分钟
B. 5分钟
C. 10分钟
D. 20分钟
[单项选择]特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定（）。
A. 关键环节食品加工操作规程
B. 食品安全检查计划
C. 食品安全突发事件应急处置预案
D. 以上均是
[单项选择]若尸体所处环境温度为16-18℃，或15-20℃，尸体直肠温度在头10小时和10小时后每小时下降分别为多少度（）。
A. 1℃；1.5℃
B. 1℃；0.5℃
C. 0.5℃；1℃
D. 1.5℃；1℃
E. 2℃；1℃
[单项选择]机体对葡萄糖的最高利用率为每小时每公斤体重0.5公斤，如病人体重50公斤，则输入10％葡萄糖每小时最快不得超过（）。
A. 150ml
B. 200ml
C. 250ml
D. 300ml
E. 350ml
[单项选择]某车间单一生产某产品，已知车间有10台车床，每台车床一天工作16小时，每小时生产20件产品，该设备组一个工作日的生产能力是（）件。
A. 3020
B. 2030
C. 2300
D. 3200
[单项选择]肾移植术后24小时内，每小时尿量不应小于（）
A. 30ml
B. 50ml
C. 100ml
D. 300ml
E. 500ml
[单项选择]如果一个项目雇用了两个人，每个人工作40小时，每小时劳动费用为30美元，其中包括常用开支。在同一时期内雇用的第三个人工作30小时，但是每小时的劳动费用高达50美元。这个星期的PV是（）
A. 2，400美元
B. 3，600美元
C. 3，660美元
D. 3，900美元
[填空题]压铸工按每隔（）小时进行一次定时检验，并在每小时的（）开始进行。
[判断题]每小时通过每平方米烧结面积的风压为透气性。（）
[单项选择]放置闭式引流后，进行性出血的指征是连续3小时、每小时引流血液超过（）
A. 50ml
B. 100ml
C. 150ml
D. 200ml
E. 250ml
