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[单项选择]创新菜点的后续管理对餐饮企业经营具有积极意义，同时也是为了有效保护菜肴创新人员的（）。
A. 思想性
B. 公益性
C. 积极性
D. 群众性
[简答题]餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内容？
[单项选择]餐饮企业“绩效管理”的导向是（）。
A. 工作量
B. 目标
C. 德和能
D. 工作总结
[填空题]强化创新菜点的后续管理，就是要让新创菜点在餐饮企业的有效管理中（）。
[填空题]餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。
[单项选择]餐饮企业人力资源管理部门具有许多功能，其中最基本的功能是（）。
A. 直线功能
B. 协调功能
C. 职能功能
D. 领导功能
[单项选择]人、资金、时间、能源、产品、设备、程序等都是餐饮企业可以使用的资源。对餐饮企业经营管理至关重要的资源有三大项，下面各项资源中，不属于这三大资源的是（）
A. 人力资源
B. 物质资源
C. 财务资金资源
D. 信息资源
[填空题]餐饮企业客户关系管理的内容主要有如下几项：基础资料、（）和交易现状。
[单项选择]餐饮企业管理信息系统的建设与管理是为了实现其（）。
A. 整体目标
B. 民主协商
C. 信息管理
D. 领导艺术
[单项选择]现代餐饮企业管理需要建立健全科学、完善的企业体制、管理机制和各项规章制度，以日标设计、组织机构设计、制度设计和岗位设计等万面内容的管理活动称为（）
A. 环境建设（境治）
B. 心理建设（德治）
C. 组织建设（法治）
D. 人际建设（人治）
[单项选择]餐饮企业管理信息系统必须以经营管理人员组成的管理群体为中心，体现了餐椅管理信息系统建设原则的（）。
A. 经济性原则
B. 针对性原则
C. 以企业管理群体为中心原则
D. 及时性原则
