更多"创新菜点的后续管理对餐饮企业经营具有积极意义,同时也是为了有效保护菜肴"的相关试题:
[简答题]简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
[填空题]强化创新菜点的后续管理,就是要让新创菜点在餐饮企业的有效管理中()。
[单项选择]餐饮企业人力资源管理部门具有许多功能,其中最基本的功能是()。
A. 直线功能
B. 协调功能
C. 职能功能
D. 领导功能
[单项选择]全员促销在餐饮管理中具有重要意义,不属于全员促销意义范围内的选项是()
A. 激发员工爱岗敬业
B. 增加餐饮销售业绩
C. 增强团队合作精神
D. 降低企业成本额度
[单项选择]餐饮产品现生产、现销售,生产与消费几乎同时进行,因此具有()的特点。
A. 综合性
B. 关联性
C. 短暂性
D. 一致性
[单项选择]餐饮质量是餐饮管理的中心环节,影响餐饮质量因素较多,因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括()。
A. 餐饮是以手工劳动为基础的
B. 顾客的差异大
C. 过程复杂
D. 依赖性强
[单项选择]信用评级操作规程包括()、实施、协作、后续管理。
A. 整理
B. 整合
C. 组织
D. 受理
[单项选择]具有成人性、在职性、针对性、多样性、季节性等特点的餐饮企业管理活动是()
A. 督导
B. 评估
C. 考核
D. 培训
[单项选择]餐饮服务只能当次使用、当场享用,这说明了餐饮服务具有()的特点。
A. 无形性
B. 一次性
C. 同步性
D. 差异性
[填空题]餐饮企业的人员一般有三种类型,即()、餐饮服务人员与餐饮管理人员。
[多项选择]CNAL对认可实验室后续的监督管理分为()。
A. 定期监督评审
B. 不定期监督评审
C. 复评审
D. 扩项评审
[简答题]餐饮具集中消毒单位必须具有哪些基本设备?
[填空题]职位后续管理的内容是按照规定程序、根据工作需要增设或废止职位,或根据()调整某些职位的内容。