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[单项选择]布置宴会厅时，要根据（）、桌数，调整宴会厅的布局。
A. 宴会的性质
B. 客人的习惯要求
C. 领导的意图
D. 用餐档次
[判断题]中餐宴会要根据宴会人员的身份来确定其相应座次。宴会座次安排的原则是：主人座在厅堂正面、副主人与主人相对而坐。主人的右侧为主宾，左侧为次宾，副主人右侧为三宾，左侧为四宾.
[单项选择]宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
A. 就餐实际情况
B. 就餐人数
C. 客人的情况
D. 当地风俗习惯
[填空题]物质准备是指服务人员应在（）之前准备好所有服务所需的各种物品和用品。
[单项选择]中餐宴会厅休息室的布置要根据（）摆放好沙发、茶几。
A. 桌数
B. 人数
C. 要求
D. 规格
[单项选择]客房物品准备计划的主要内容包括客房家具的调整，客房物品准备，（），一般物品准备与质量标准，特殊物品的准备以及性能和安全等。
A. 客人忌讳用品的调整
B. 更换卧具
C. 客房布置
D. 房间装饰品的调整
[填空题]教师利用Excel统计学生成绩表中各分数段人数，需用的函数是（）。
[单项选择]装配前认真消化图纸资料，准备好需用的装配（），整理好工作台。检查装配用的所有材料、机械和电气零部件、外购件是否符合图纸要求。
A. 材料
B. 工具
C. 元器件
D. 零部件
[单项选择]在进行物品准备工作之前，客房部应向服务人员详细介绍任务性质，接待规格和标准，（）、宾客人数、身份，房间安排、抵离店时间、工作安排、安全措施、非服务性问题、处理的原则和方法以及家具、设备、服务用品的调配与增补等。
A. 宾客的出生年月
B. 宾客的地址、电话
C. 接待单位的要求
D. 宾客的国籍、性别
[填空题]餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人卫生及物品准备、心理准备和（）
[单项选择]如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。
A. 与宴会风格相适应
B. 与甜点特点相适应
C. 客人喜欢
D. 客人用餐时方便、舒适
[单项选择]甲状腺功能亢进患者术前需用碘剂准备者，下列正确的是（）
A. 每日3次，首日每次由3滴开始，逐日每次增加1滴至每次16滴维持此剂量
B. 每日3次，首日每次由5滴开始，逐日每次增加1滴至每次25滴维持此剂量
C. 每日3次，首日每次由6滴开始，逐日每次增加1滴至每次30滴维持此剂量
D. 每日3次，首日每次由7滴开始，逐日每次增加1滴至每次35滴维持此剂量
E. 每日3次，首日每次由8滴开始，逐日每次增加1滴至每次40滴维持此剂量
[单项选择]宴会的物品配备除各种餐具（）外，还要有其它各种物品、设备，以适应顾客的不同要求。
A. 视听设备
B. 用具
C. 台型
D. 演出设备
[多项选择]各种重要物品必须严格按规定的范围使用，严禁（）。
A. 错用
B. 串用
C. 提前
D. 过期使用
[判断题]更换风口除需准备各种工具外，还应准备一定数量的炮泥。
[填空题]更换风口除需准备各种工具外，还应准备一定数量的（）。
[单项选择]领取各种爆炸物品时，交接必须清楚，（）以示负责。
A. 清点数量
B. 检查质量
C. 签字
D. 安全放置
