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[简答题]简述茶杯、擦手毛巾、餐具、餐巾消毒方法及要求。
[判断题]如果公司存货水平比较低，原料市场供不应求，预计近期内不会发生存货大量积压的情况，此时企业可以采取宽松的信用政策保证较高的利润率．
[单项选择]以下哪一个作业中有设置存货量不足不可输入出库单据的功能（）？
A. 设置共用参数
B. 录入工厂信息
C. 录入仓库信息
D. 录入品号信息作业
[判断题]存货量堆积，资金积压，有生产、无消费，则经济不景气，利好外汇汇率。
[单项选择]宴会的物品配备除各种餐具（）外，还要有其它各种物品、设备，以适应顾客的不同要求。
A. 视听设备
B. 用具
C. 台型
D. 演出设备
[单项选择]餐厅物品包括各种餐具及各种（）用具，并且要有适当的仓库储存量和使用周转量。
A. 服务
B. 银质
C. 瓷质
D. 陶质
[单项选择]宴会的物品配备除各种餐具、台型外，还要有（），以适应顾客的不同需求。
A. 其它各种物品设备
B. 其它各种物品
C. 其它各种演出设备
D. 视听设备
[单项选择]餐巾是餐桌上的普通用品，餐巾折花是一种（）。
A. 艺术作品
B. 生活作品
C. 美术作品
D. 装饰作品
[单项选择]某急性菌痢病人已住院隔离，疾病控制中心于12小时内派人前往病家，对患者的接触物品、餐具及周围环境进行彻底消毒，此属（）。
A. 及时消毒
B. 临床性消毒
C. 疫源地消毒
D. 随时消毒
E. 终末消毒
[单项选择]西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。
A. 陶制餐具
B. 银质餐具
C. 铁质餐具
D. 镀铬餐具
[填空题]餐具按不同的（）_划分，可分为瓷器餐具和玻璃餐具等。
[填空题]餐巾不是用来擦汗、擦眼镜或刀叉。餐巾应至于（）上，不可挂于（）。
[单项选择]餐巾的形状要求成（）
A. 正方形
B. 长方形
C. 三角形
D. 菱形
[填空题]保育员管理本班物品，包括对（），（）图书，用具，餐具，家具，婴幼儿的（）和（）等的管理。
