[简答题]中餐宴会使用的三套杯是什么？

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[单项选择]宴会套餐甜点，如果使用玻璃杯盛放，要保证每一杯内的甜点（）。
A. 分量不要太多
B. 分量不要太少
C. 分量相等
D. 盛放满

[判断题]如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。

[填空题]宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用（）盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用（）。

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[单项选择]如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。
A. 与宴会风格相适应
B. 与甜点特点相适应
C. 客人喜欢
D. 客人用餐时方便、舒适

[单项选择]服务中心应配备（）套第三套用品供三位客人入住同一间客房时使用。
A. 5
B. 10
C. 15

[单项选择]按宴会的（）划分，有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。
A. 规格
B. 目的
C. 时间
D. 餐别

[名词解释]三套集成

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