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[单项选择]在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）
A. 菌落总数
B. 大肠菌群
C. 致病菌
D. 细菌总数
E. 寄生虫
[单项选择]卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是（）。
A. 大肠埃希菌
B. 志贺菌
C. 沙门菌
D. 霍乱弧菌
E. 副溶血弧菌
[填空题]（）主要来源于人及温血动物粪便，一般多用来作为食品中的粪便污染指标。
[单项选择]在环境卫生.饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）
A. 肺炎杆菌
B. 大肠埃希菌
C. 痢疾杆菌
D. 伤寒杆菌
E. 变形杆菌
[单项选择]用作粪便污染监测指标的细菌是（）。
A. 伤寒沙门菌
B. 霍乱弧菌
C. 痢疾志贺菌
D. 大肠埃希菌
E. 变形杆菌
[单项选择]用总大肠菌群作为粪便污染指示菌是因为（）。
A. 它来自人和温血动物的粪便
B. 它大量存在于人粪便中
C. 它是最有代表性的粪便指示菌
D. 目前无其他指示菌
E. 以上都不是
[单项选择]反映水体受粪便污染的常用指标是（）
A. 细菌总数
B. 大肠菌群数
C. 链球菌
D. 痢疾杆菌
E. 肉毒杆菌
[单项选择]判断水质是否受粪便污染的重要指标（）。
A. 细菌总数
B. 大肠菌群
C. 粪大肠菌群
D. 厌氧芽胞菌
E. 痢疾杆菌
[单项选择]哪种细菌是水被粪便污染的主要指标（）
A. 霍乱弧菌
B. 伤寒沙门菌
C. 大肠埃希菌
D. 痢疾志贺菌
E. 艰难梭菌
[单项选择]水体被粪便污染的最好的判断指标是（）。
A. 细菌总数
B. 大肠菌群
C. 痢疾杆菌
D. 伤寒杆菌
E. 肠球菌
[单项选择]判断饮用水是否受粪便污染的重要微生物指标是（）。
A. 菌落总数
B. 总大肠菌群
C. 耐热大肠菌群
D. 大肠埃希菌
E. 隐孢子虫
[单项选择]下列可代表食品检样是否被粪便污染的卫生指标是（）。
A. 沙门菌
B. 戊型肝炎病毒
C. 二甲基亚硝胺
D. 大肠菌群
E. 黄曲霉毒素
[单项选择]下列哪项指标是粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌（）。
A. 食品菌落总数
B. 大肠菌群
C. 致病菌
D. 寄生虫
[单项选择]水体受到人畜粪便污染后，最好判断指标是（）
A. 细菌总数
B. 耐热大肠菌数
C. 痢疾杆菌
D. 伤寒杆菌
E. 肠球菌
[单项选择]判断水质是否受人畜粪便污染的最重要指标是（）。
A. 细菌总数
B. 大肠菌群
C. 粪大肠菌群
D. 肠道致病菌
E. 厌氧芽胞菌
[单项选择]作为食品受到粪便污染指示菌的是（）
A. 菌落总数
B. 霉菌
C. 大肠杆菌
D. 平酸菌
E. 酵母菌
