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[简答题]请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述2种常用的酸度测定方法？
[简答题]为什么空载损耗可视为铁损，短路损耗可视为铜损？
[单项选择]天然入口两端的低潮标之间距离不超过（）海里的海湾可视为所在国的内水。
A. 5
B. 10
C. 12
D. 24
[单项选择]鉴别血尿来源时，当尿中多形红细胞超过尿中红细胞的多少时，可视为肾小球性血尿（）
A. 90％
B. 70％
C. 30％
D. 10％
E. 5％
[单项选择]用尿液红细胞相差显微镜检查鉴别血尿来源，当尿中多形红细胞比率超过多少时可视为肾小球性血尿（ ）
A. 70％
B. 90％
C. 30％
D. 10％
E. 5％
[单项选择]利用尿液红细胞相差显微镜检查鉴别血尿来源时，当尿中多形红细胞超过尿中红细胞时，可视为肾小球性血尿（）
A. 5％
B. 10％
C. 30％
D. 70％
E. 90％
[单项选择]牛乳中细胞含量的多少是衡量乳房健康状况和牛乳卫生质量的标志，一般正常乳中的细胞数不超过（）。
A. 30万/ml
B. 40万/ml
C. 50万/ml
D. 60万/ml
[填空题]新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。
[单项选择]通才式的公关人才可视为（）.
A. 具体工作人才
B. 智囊型人才
C. 辅助型人才
D. 领导型人才
[单项选择]生鲜牛乳挤出后在贮奶罐的贮存时间原则上不超过（）。
A. 48小时
B. 32小时
C. 16小时
D. 8小时
[多项选择]可视为不稳定舟骨骨折的是（）
A. 侧方移位明显
B. 近侧1/3骨折
C. 粉碎骨折
D. 伴有舟月骨间分离
E. 伴有腕关节脱位
[单项选择]下列哪一单证可视为是运输合同（）
A. 托运单
B. 装箱单
C. 大副收据
D. 场站收据
[判断题]问五次为什么法可视为是鱼骨图法简单快速的应用。
[单项选择]牛乳（）
A. 蛋白含量较高，且以酪蛋白为主
B. 蛋白凝块细而软，叶酸含量很少
C. 以牛乳为基础改造，使其宏量营养素成分尽量“接近”于人乳
D. 婴儿最好的天然食物
E. 蛋白和脂肪含量少，能量也低
[单项选择]酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。
A. 2—4℃，72h
B. 2—8℃，72h
C. 2—4℃，36h
D. 2—8℃，36h
