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[多项选择]采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。
A. 样品研磨和干燥不充分
B. 脂肪含量过高
C. 含水量过高
D. 矿物质含量高
E. 样品颗粒过大
[简答题]简述用索氏提取法测定脂类含量，当抽提完毕后，如何回收提取剂，提取剂的特点？
[单项选择]下列不属于索氏提取法常用的溶剂是（）。
A. 乙醚
B. 石油醚
C. 乙醇
D. 氯仿－甲醇
[填空题]索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。
[填空题]索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。
[判断题]用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。
[单项选择]索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）
A. 水分含量小于10％
B. 水分含量小于2％
C. 样品先干燥
D. 无要求
[判断题]食品中脂肪的测定是采用索氏法，它属于挥发法。
[简答题]抽提原料的馏分组成对抽提有何影响？初馏点高低对抽提有何影响？
[简答题]抽提蒸馏原料油的馏分组成对抽提有何影响？初馏点高低对抽提有何影响？
[单项选择]称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g，则样品中脂肪含量（）
A. 15.78％
B. 1.58％
C. 1.6％
D. 0.002％
[简答题]什么叫抽提过程？抽提过程的三个必要条件是什么？
[单项选择]正常生产中，抽提压力上升，会引起抽提界位（）
A. 上升
B. 下降
C. 不变
D. 无法判断
[判断题]抽提原料中烯烃含量的增加，有助于可以提高芳烃抽提的效果。
