更多"丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量多少通常反映（）酸败的程度。"的相关试题:
[单项选择]油脂品质下降通常称为油脂的（）
A. 酸价
B. 蛋白质变性
C. 酸败
D. 氨基酸分解
E. 磷脂变化
[单项选择]自来水生产中通常使用少量氯气进行杀菌消毒，氯气与水反应的产物之一是盐酸。市场上有些不法商贩为牟取暴利，用自来水冒充纯净水（蒸馏水）出售。为辨别真伪，可用下列一种化学试剂来鉴别，该试剂是（）.
A. 酚酞试液
B. 氯化钡溶液
C. 氢氧化钠溶液
D. 硝酸银溶液
[单项选择]构成啤酒生青味的主要成分之一是（），应设法降低其含量。
A. 双氧水
B. 乙酸
C. 双乙酰
D. 二氧化碳
[填空题]若岩屑中出现新成分，不论其含量多少，都标志（）。
[单项选择]由于钢中残留元素的综合作用较为复杂，因此，通常以来（）表示其含量。
A. 铜当量
B. 碳当量
C. Cu+Sn
D. Cu+Sb
[单项选择]植物油脂，通常呈（）。
A. 固态
B. 液态
C. 气态
[单项选择]尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）
A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 尿酸盐
D. 胆酸盐
E. 碳酸盐
[填空题]油脂的自燃能力通常用（）衡量，当这一数值（）的油脂一般没有自燃能力。
[简答题]在基因工程中，为了在细菌细胞中表达真核生物的基因产物，为什么通常要用cDNA而不用基因组DNA？为什么要在cDNA前加上细菌的启动子？
[配伍题]其含量用生育酚当量（RE）表示的是（）|其含量用视黄醇当量（RE）表示的是（）
A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素B
E. 维生素A
[单项选择]一般地说，P、S属于钢中的有害元素，应限制其含量。但在某些特殊用途的钢中，却反而要适当提高其含量，以提高钢材的（）。
A. 淬透性
B. 纯净度
C. 可焊性
D. 切削性
[判断题]折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。
[填空题]混凝土膨胀剂中碱含量若无约定，其含量应不大于（）%.
[多项选择]多媒体本身是计算机技术与视频、音频和通信等技术的集成产物，多媒体通常包括（）。
A. 文本
B. 图形
C. 图像
D. 声音
[简答题]主冷液氧中乙炔和碳氢化合物含量偏高时如何操作使其含量降低？
[多项选择]含羰基的化合物，其羰基可用下列试剂测定其含量（）.
A. NaOH
B. HClO4
C. 铁氰酸钾
D. 高锰酸钾
[填空题]（）是地壳中元素含量位居第二的一种元素，其含量仅次于氧。
[填空题]某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（）若换算为蔗糖，则其含量为（）
