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[判断题]同一种微生物，培养时的PH值不同，不会影响发酵产物.
[单项选择]在发酵工程中，按一定的速度向培养系统内添加新鲜的培养基，同时培养液以相同的速度流出，使发酵罐内培养物的液量和微生物细胞生长的速度保持稳定的培养方式称为（）.
A. 分批培养
B. 间歇培养
C. 连续培养
D. 半连续培养
[判断题]在发酵工程里，培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法.
[多项选择]发酵工程中，培养基连续灭菌的优点是（）.
A. 灭菌的温度较高
B. 灭菌时间短
C. 培养基营养成分破坏程度低
D. 提高发酵率
[判断题]液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.
[判断题]在发酵工程中配制培养基时，向其加入天然的碳源与氮源后还要再加入适量的维生素.
[判断题]在发酵过程中，培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.
[填空题]按培养基的物理性状发酵分为（）和液体深层发酵。
[填空题]依据培养基在生产中的用途，可将其分成（）、（）、发酵培养基三种。
[单项选择]（）是采样与生产相近的培养基和培养条件，通过三角瓶的容量进行小型发酵试验，以求得适合于工业生产用菌种.
A. 培养
B. 分离
C. 筛选
D. 鉴定
[多项选择]工业发酵培养基的成分来源有（）.
A. 碳源
B. 氮源
C. 无机盐及微量元素
D. 前体、抑制剂、促进剂
[单项选择]在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）
A. 固体发酵法
B. 液体发酵法
C. 琼脂发酵法
D. 凝胶发酵法
[简答题]在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？
[单项选择]制备糖发酵培养基，所用灭菌温度是（）
A. 61.2℃
B. 113℃
C. 100℃
D. 121.3℃
E. 140℃
