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[判断题]液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。
[填空题]按发酵形式来区分可将发酵分为:固态发酵和()。
[多项选择]在生产酶中的液体发酵法又分为()
A. 不连续发酵
B. 间歇发酵
C. 半连续发酵
D. 连续发酵
[填空题]按微生物对氧的需求发酵分为厌氧发酵和()。
[单项选择]沼气发酵分为()三个阶段。
A. 升温、酸化、产甲烷
B. 升温、厌氧、产气
C. 升温、水解、产甲烷
D. 水解、产酸、产甲烷
[简答题]观赏树木按生长类型主要性状的分为哪几类?
[单项选择]下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段,生产时间比较()
A. 适中
B. 短
C. 长
D. 不确定
[判断题]补料分批发酵可分为单一补料分批发酵和连续补料分批发酵.
[单项选择]用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法,下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴()。
A. 用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶
B. 用青霉和曲霉生产果胶酶
C. 用木霉生产纤维素酶
D. 用木瓜生产木瓜蛋白酶
[填空题]根据操作方式发酵可分为()、连续发酵和流加发酵。
[简答题]根据发酵过程中菌体生长和产物形成的关系,可将发酵分为那几种类型,各自有什么特点?
[单项选择]厌氧发酵池分为常温发酵,中温发酵和高温发酵,在高温发酵中温度为()可以达到无害的卫生标准。
A. 30—38℃
B. 40—50℃
C. 50—55℃
D. 60—701℃