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[填空题]浓香型大曲酒生产主体香的功能菌是( ),其最适生长温度为( )℃,它的栖居地是( ),它是一种( )。
[填空题]浓香型单粮大曲酒生产所使用的主要原料是:( )和( ),主要填充料是( )。
[填空题]大曲中的有益微生物为( ).( )及( )。
[填空题]大曲酒感官质量品评标准分( )和( )六项。。
[填空题]双齿辊破碎机对生焦进行二次破碎,为减少过粉碎,生焦首先采用格筛进行筛分,大于( )的生焦进入破碎机,破碎后粒度小于( ),再和筛下料( ))一起送入烘干车间烘干缓冲仓。
[填空题]大曲中的微生物来源于( ).( ).( ).( ).( )。
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[填空题]双齿辊破碎机出料粒度过大的原因有( )、( )、( )。
[填空题]滑动门玻璃破碎时,经行调同意,可打开( )滑动门并隔离,以减小受损门的风压,
[填空题]大曲白酒生产中,传统制曲工艺采用( )压块制曲.( )接种.曲房堆集培养。