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[判断题]食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.
[单项选择]食品安全监管部门是否可以对食品实施免检？（）
A. 可以；
B. 不可以；
C. 只有免检食品可以；
D. 特殊情况下可以。
[简答题]绿色食品生产过程中是否允许使用化肥、农药？回答是否并阐明理由。
[简答题]将山梨酸加入已经污染了大量微生物的食品，是否还具有防腐作用，为什么？
[单项选择]《食品召回管理规定》规定，判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品（）和食品安全危害评估。
A. 食品卫生状况调查
B. 安全危害调查
C. 食品微生物检验
D. 食品加工环境评估
[简答题]食品中维生素PP为什么要用烟酸当量表示？
[单项选择]根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），下列（）食品可以添加食用香料。
A. 新鲜水果
B. 大米
C. 蜂蜜
D. 风味饮料
[单项选择]食品小作坊和食品摊贩应当依照食品安全标准关于食品添加剂的（）的规定使用食品添加剂。
A. 品种、使用范围、用量
B. 数量、质量、品种
C. 使用范围、用途、用量
[简答题]食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当如何处罚？
[简答题]学生实习使用的乘车证是否可以免费使用卧铺？
[简答题]什么是受众构成？它与目标受众是否可以等同？为什么？
[单项选择]根据以往经验判断是否食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）
A. 先行使用，要求供货方补交合格证明文件
B. 依照食品安全标准进行检验
C. 根据以往经验判断是否可以使用
D. 依照专家意见处理可以使用
[单项选择]食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品，下列原料中（）为非食品用原料。
A. 苯甲酸
B. 吊白块
C. 过氧化苯甲酰
D. 胭脂红
[单项选择]为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。
A. 污染
B. 酸败
C. 腐败变质
D. 自溶
[判断题]食品的感官检验人员检验前可以使用有气味的化妆品。
