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[简答题]试比较猪、牛对饲料碳水化合物消化、吸收的异同？
[名词解释]试比较蛋白质水解的几种方法，并说明何种方法较为适合食品加工中使用？
[单项选择]饲料中通常存在有植酸，植酸是饲料中主要的（），能影响畜禽对矿物质和蛋白质等营养物质的消化吸收。
A. 营养因子
B. 抗营养因子
C. 氧化剂
D. 鳌合剂
[单项选择]影响饲料消化率的因素不包括（）。
A. 影响动物消化生理的因素
B. 影响消化道结构机能的因素
C. 影响饲料性质的因素
D. 饲料的色泽
[简答题]写出猪饲料消化能转换成代谢能的公式，并说明影响消化能转为代谢能的效率的主要因素？
[单项选择]食物消化吸收的特点是（）
A. 膳食中的糖可直接被吸收
B. 食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收
C. 内源性蛋白质可直接被吸收
D. 脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段
E. 食物中的核酸可直接被吸收
[简答题]试比较配合饲料生产与预混合饲料生产在工艺上的异同之处。
[单项选择]消化吸收不良病因不包括（）。
A. 小肠上皮膜转运系统的先天性缺陷
B. 上皮吸收功能的获得性缺陷所造成
C. 肠腔内或肠黏膜上皮细胞的刷状缘末端对营养物质的消化不良
D. 吸收不良可能是整体性或是特异性的
E. 营养物质的缺乏
[单项选择]消化吸收最主要的部位是（）
A. 胃
B. 十二指肠
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管
[填空题]畜禽对饲料养分吸收方式包括（）、（）、（）。
[单项选择]消化吸收障碍致营养不良的是（）
A. 高位肠瘘
B. 严重烧伤
C. 败血症
D. 骨肉瘤
E. 骨软骨瘤
[单项选择]消化吸收不良叙述错误的是（）。
A. 消化吸收不良指各种原因所致消化和（或）吸收功能障碍
B. 消化过程包括胃肠道三个期（腔内期、黏膜期、运送期）
C. 吸收功能障碍是小肠或对多种营养成分吸收不足
D. 或仅对某一种营养成分（特别是脂肪）吸收不足
E. 消化吸收不良综合征不是一组临床症状
