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[简答题]脂类消化吸收的特点是什么？答：正常人一般每日每人从食物中消化60？
[单项选择]食物消化吸收的特点是（）
A. 膳食中的糖可直接被吸收
B. 食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收
C. 内源性蛋白质可直接被吸收
D. 脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段
E. 食物中的核酸可直接被吸收
[单项选择]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）
A. 蛋白质消化率
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分
[简答题]简述单胃动物对CP的消化机理并简要分析影响蛋白质消化吸收的因素。
[单项选择]牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（）
A. 70
B. 90
C. 85
D. 65
[单项选择]反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）
A. 生物价
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质的含量
[单项选择]反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）
A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分
[填空题]牛奶中的蛋白质以（）为主，故不利婴儿的消化吸收。
[简答题]反刍动物对日粮中碳水化合物的消化吸收和利用有哪些特点？
[单项选择]饲料中通常存在有植酸，植酸是饲料中主要的（），能影响畜禽对矿物质和蛋白质等营养物质的消化吸收。
A. 营养因子
B. 抗营养因子
C. 氧化剂
D. 鳌合剂
[单项选择]消化吸收不良病因不包括（）。
A. 小肠上皮膜转运系统的先天性缺陷
B. 上皮吸收功能的获得性缺陷所造成
C. 肠腔内或肠黏膜上皮细胞的刷状缘末端对营养物质的消化不良
D. 吸收不良可能是整体性或是特异性的
E. 营养物质的缺乏
[单项选择]消化吸收最主要的部位是（）
A. 胃
B. 十二指肠
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管
[单项选择]消化吸收障碍致营养不良的是（）
A. 高位肠瘘
B. 严重烧伤
C. 败血症
D. 骨肉瘤
E. 骨软骨瘤
[单项选择]消化吸收不良叙述错误的是（）。
A. 消化吸收不良指各种原因所致消化和（或）吸收功能障碍
B. 消化过程包括胃肠道三个期（腔内期、黏膜期、运送期）
C. 吸收功能障碍是小肠或对多种营养成分吸收不足
D. 或仅对某一种营养成分（特别是脂肪）吸收不足
E. 消化吸收不良综合征不是一组临床症状
[单项选择]变性蛋白质的主要特点是（）
A. 分子量降低
B. 溶解性增加
C. 共价键被破坏
D. 生物学活性丧失
E. 不易被蛋白质水解
