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[单项选择]碳水化合物可分为单糖、双糖和多糖，下述哪项是双糖（）
A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 淀粉
D. 乳糖
E. 纤维素
[单项选择]还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖（）。
A. 游离醛基或酮基
B. 游离醛基
C. 游离酮基
D. 羟基
E. 氨基
[单项选择]根据分子结构的不同，糖类可分为单糖、双糖和（）。
A. 果糖
B. 乳糖
C. 蔗糖
D. 多糖
[单项选择]下列哪种单糖不参与糖蛋白糖链的组成（）
A. 甘露糖
B. 岩藻糖
C. 葡萄糖醛酸
D. N-乙酰神经氨酸
E. N-乙酰半乳糖胺
[单项选择]糖蛋白糖链不包括下列哪种单糖（）
A. N-乙酰葡糖胺
B. 岩藻糖
C. 半乳糖
D. 葡萄糖
E. 艾杜糖醛酸
[单项选择]三糖铁培养基与双糖铁培养基的区别在于双糖铁培养基中没有加入（）
A. 乳糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 枸橼酸铁
E. 山梨醇
[填空题]提取物可分类：①（）化合物：树脂、萜类等。②脂肪族化合物：蜡、脂肪、单糖和低聚糖、淀粉、果胶、树胶、蛋白质、生物碱等。③酚类化合物：茋、木酚素、黄酮类化合物、单宁等。
[单项选择]组成低聚糖的单糖分子数为（）
A. 1～2个
B. 3～8个
C. 11～15个
D. 16～20个
E. 20～25个
[单项选择]三糖铁培养基与双糖铁培养基的区别在于加与不加（）
A. 乳糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 枸橼酸铁
E. 山梨醇
[填空题]寡糖又叫低聚糖，是由（）个单糖分子组成。
[单项选择]多糖是由几个以上的单糖基通过苷键连接而成的聚糖（）。
A. 3个
B. 5个
C. 6个
D. 9个
E. 10个
