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[单项选择]膳食纤维主要食物来源是（）
A. 动物肝脏
B. 奶及奶制品
C. 蔬菜、水果
D. 豆制品
E. 粮谷类
[单项选择]山楂、苹果等水果中所含膳食纤维主要为（）.
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 果胶
[单项选择]膳食纤维的主要来源是（）。
A. 谷类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 水果和蔬菜
E. 蛋类
[单项选择]膳食纤维的主要功能是（）。
A. 构成机体组织
B. 供给热能
C. 调节生理功能
[单项选择]膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）
A. 促进肠蠕动
B. 减少能量的摄入
C. 减少次级胆汁酸的生成
D. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
E. 降低血脂
[填空题]人们多宣传膳食纤维优点，但过量摄入膳食纤维会带来（）和（）、（）等危害。
[单项选择]膳食纤维是（）
A. 可消化吸收的多糖
B. 可消化吸收的寡糖
C. 不被消化吸收的寡糖
D. 不被消化吸收的多糖
E. 单糖类物质
[简答题]哪类食物是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源？（谷类、肉类、蔬菜水果）
[填空题]膳食纤维其主要生理作用包括（）、（）、（）和（）。
[单项选择]低膳食纤维或低渣膳食不适用于（）
A. 急慢性肠炎
B. 溃疡性结肠炎
C. 食管静脉曲张
D. 无并发症的憩室病
E. 食管腔狭窄
[单项选择]属于膳食纤维的是（）
A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果胶
D. 果糖
E. 糖原
[单项选择]膳食纤维的最好来源（）
A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果类
C. 奶类
D. 豆类
E. 蛋类
[单项选择]膳食纤维是指（）。
A. 可溶性的多糖
B. 不可溶性的多糖
C. 可被消化吸收的多糖
D. 不可被消化吸收的多糖
E. 不具有生理功能的多糖
[简答题]哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）
[多项选择]不溶性膳食纤维包括（）
A. 纤维素
B. 甘露醇
C. 半纤维素
D. 木质素
E. 果胶
[填空题]膳食纤维是不能消化吸收的（），主要来自植物细胞壁的复合糖类。
[单项选择]膳食纤维最好的食物来源是（）
A. 蔬菜、水果
B. 精细粮食
C. 动物性食物
D. 豆类
E. 奶类
