更多"天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。"的相关试题:
[单项选择]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品
[单项选择]食物蛋白质的生物学价值最高的是（）
A. 大米
B. 玉米
C. 黄豆
D. 鱼
E. 鸡蛋
[单项选择]蛋白质生物学价值最高的是（）
A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类
[单项选择]食物蛋白质的生物学价值最低的是（）
A. 大米
B. 玉米
C. 黄豆
D. 鱼
E. 鸡蛋
[单项选择]蛋白质生物学价值的公式是（）。
A. 吸收氮/摄入氮×100
B. 储留氮/吸收氮×100
C. 储留氮/摄入氮×100
D. 吸收氮/储留氮×100
E. 摄入氮/吸收氮×100
[单项选择]蛋白质生物学价值的公式表示是（）。
A. （吸收氮/摄入氮）×100
B. （储留氮/吸收氮）×100
C. （储留氮/摄入氮）×100
D. （吸收氮/储留氮）×100
E. （摄入氮/吸收氮）×100
[单项选择]蛋白质的生物学价值（）
A. 摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B. 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
C. 生物学价值×消化率
D. 吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
E. 储留氮／吸收氮×100
[单项选择]蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
A. 蛋白质真消化率
B. 蛋白质表观消化率
C. 蛋白质的含量
D. 食物蛋白质所含氨基酸的数量
E. 蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
[单项选择]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）
A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 净利用率
E. 生物利用率
[简答题]为什么饲草中氮素营养价值的高低，常用蛋白质的生物学价值来表示？
[单项选择]下列蛋白质的生物学功能中哪种相对不重要（）
A. 氧化供能
B. 作为物质运输的载体
C. 抵御异物对机体的侵害和感染
D. 作为生物催化剂
E. 调节物质代谢和控制遗传信息
[单项选择]蛋白质特异的生物学功能不包括（）。
A. 是各种组织的基本组成成分
B. 催化功能
C. 收缩及运动功能
D. 免疫功能
E. 调节功能
