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[单项选择]中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是：”中心第一”和（）。
A. 先左后右、近高远低
B. 先右后左、远高近低
C. 先左后右、远高近低
D. 先右后左、近高远低
[单项选择]中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。
A. 主台
B. 主人
C. 主位
D. 副主人
[单项选择]干鲜花是用于宴会餐台和餐厅装饰，但不适宜（）台适用。
A. 散座
B. 长
C. 方
D. 圆
[单项选择]推行设备U型布置的要点包括设备布置的流水线化、站立式作业、人与设备分离和（）。
A. 培养多能工
B. 单能工
C. 生产节拍
D. 生产任务
[填空题]Ⅱ型布置锅炉是由（）、（）、（）三部分组成的。
[判断题]中餐宴会要根据宴会人员的身份来确定其相应座次。宴会座次安排的原则是：主人座在厅堂正面、副主人与主人相对而坐。主人的右侧为主宾，左侧为次宾，副主人右侧为三宾，左侧为四宾.
[填空题]生产管理的原则（）原则、（）原则、（）原则、均衡生产原则、可持续发展原则。
[填空题]健康促进计划设计的原则，包括目的性原则、重点突出原则、整体性原则、（）原则、弹性原则、科学性原则、（）原则、多样化原则。
[单项选择]SPS协定的基本原则包括：基于科学原则、协调原则、非歧视原则（）区域化原则和透明度原则。
A. 互认原则；
B. 鼓励经济发展原则；
C. 等效原则；
D. 合法目标原则。
[填空题]传播谋略运筹和决断的原则是有用原则、有利原则、有理原则、（）原则。
[单项选择]中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。
A. 桌上分让式
B. 二人合作式
C. 旁桌式
D. 各客式
