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[多项选择]从门往里看，中餐宴会台型布置原则（）。
A. 中心第一
B. 先左后右
C. 高近低远
D. 先右后左
[单项选择]重要和大型宴会设立的签到台、签到本、文房四宝、礼品台是设备配备中的（）设备。
A. 会议
B. 宴会服务
C. 宴会装饰
D. 宴会必备
[单项选择]宴会的物品配备除各种餐具、台型外，还要有（），以适应顾客的不同需求。
A. 其它各种物品设备
B. 其它各种物品
C. 其它各种演出设备
D. 视听设备
[单项选择]正式宴会设有致词台，致词台一般设在主台附近的（）。
A. 后面或右侧
B. 后面或左侧
C. 正面或右侧
D. 正面或左侧
[单项选择]干鲜花是用于宴会餐台和餐厅装饰，但不适宜（）台适用。
A. 散座
B. 长
C. 方
D. 圆
[填空题]宴会收台的步骤分为先收（），再收（），再收大件餐具，最后收小件餐具。
[单项选择]中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。
A. 水杯、红酒杯
B. 水杯、白酒杯
C. 水杯、红酒杯、白酒杯
D. 水杯、香槟杯
[单项选择]中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在（）的地方。
A. 靠近餐厅门口
B. 餐厅里面
C. 大门外
D. 显眼处
[单项选择]（）花型不适合用于祝寿宴会。
A. 仙鹤鸟
B. 老树新芽
C. 蟠桃献寿
D. 鸳鸯戏水
[简答题]说明X6132A型万能升降台铣床是如何用一台电动机即能实现工作台3个相互垂直方向的进给运动，又能实现快速调整移动的。
[单项选择]在常见的西餐服务中，相对而言，最简单实用、速度快、人工成本低的是（）。
A. 法式服务
B. 俄式服务
C. 英式服务
D. 美式服务
[多项选择]中餐宴会准备中，铺放台布有（）
A. 单层式
B. 双层式
C. 三层式
D. 多层式
[单项选择]在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛，要（）布置。
A. 安排绿化
B. 清除绿地
C. 只安排喜庆照明
D. 只安排色彩装饰
[填空题]中餐宴会铺放台布有（）、双层式、三层式、多种。
