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[单项选择]饭店业发展到大饭店时期的主要特征是建筑规模宏大、设备设施豪华、餐饮精美考究、讲究礼节、服务周到，尽力满足宾客的要求，且（）。
A. 价格低廉
B. 价格昂贵
C. 价格适中
D. 价格不稳定
[单项选择]饭店业的（）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。
A. 文明程度
B. 发达程度
C. 繁荣程度
D. 发展潜力
[简答题]分别说出三亚市旅游产业发展官方网站、三亚市旅游饭店业协会网站的域名？
[单项选择]饭店业激烈的市场竞争，实质只是饭店（）的竞争。
A. 设施设备
B. 自然环境
C. 地理位置
D. 服务质量
[单项选择]在改革开放之前，我国饭店业的发展很缓慢，而改革开放以后，这种情况得到了显著地改善，这主要反映出（）因素对消费者心理的影响。
A. 文化
B. 社会
C. 时间
D. 情感
[单项选择]某饭店是某市一家四星级商务饭店，虽然恰遇2010年上海世博会给饭店业带来的巨大商机和某市外向型经济发展带来的境外高端商务客源不断增长的有利形势，但是，该饭店的设施相对陈旧，档次也难以适应高端商务客人的要求。根据SWOT矩阵的原理，该饭店总体上应选择（）战略。
A. SO
B. ST
C. WO
D. WT
[多项选择]饭店、旅游业类的特点（）。
A. 营利性
B. 服务性
C. 复杂性
D. 广泛性
E. 社会性
[单项选择]我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（）起执行。
A. 9月1日
B. 4月1日
C. 10月1日
D. 1月1日
[单项选择]饭店服务的（）是饭店发展的生命线。
A. 标准
B. 条件
C. 质量
D. 水平
[多项选择]饭店形象必须根据饭店所处的市场环境、饭店的总体发展目标与竞争定位加以确定，可供饭店选择的市场定位策略主要有（）。
A. 针锋相对式定位
B. 集中性定位
C. 避强定位
D. 另辟蹊径式定位
E. 特殊定位
[单项选择]饭店业员工流动性较大，因此培训要坚持（）。
A. 长期性原则
B. 阶段性原则
C. 业余性原则
D. 针对性原则
[单项选择]饭店业需要按照职业道德原则统一规范从业人员的（）。
A. 思想观念、操守和服务模式
B. 价值取向、信念和行为模式
C. 行为准则、纪律和管理模式
D. 思想品德、情操和修养模式
[单项选择]在饭店业中，（）是一种很普遍的定价方法。
A. 随行就市
B. 客房面积定价法
C. 保本点定价法
D. 理解价值定价法
[单项选择]（）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。
A. 长住型饭店
B. 度假型饭店
C. 汽车旅馆
D. 暂住型饭店
[单项选择]饭店业需要对市场营销制定相应策略计划，其中一个原因是（）。
A. 顾客选择倾向单一化
B. 饭店业成本上升
C. 市场竞争激烈程度缓和
D. 以上三项
[判断题]运输业发展的基本目标是内设目标，发展运输业的根本目的是外设目标。
[单项选择]饭店的发展培训主要针对（）。
A. 新员工
B. 技能等级需晋升的员工
C. 全体员工
D. 管理人员或将从事管理工作的人员
