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[单项选择]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是（）
A. 卵巢
B. 鱼肉
C. 鱼眼
D. 鱼皮
E. 鱼鳃
[单项选择]（）是人工配制的提供微生物或动植物生长、繁殖、代谢和合成人们所需要产物的营养物质和原料。
A. 培养基
B. 人工培养基
C. 合成培养基
D. 天然培养基
[单项选择]下列几种氮肥，哪一种氮肥含量最高（）
A. 硫酸铵
B. 尿素
C. 硝酸铵
D. 碳酸氢铵
[单项选择]下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）
A. 大米
B. 小米
C. 大豆
D. 肉类
E. 玉米
[单项选择]天冬氨酸氨基转移酶（AST）在下列哪一种组织器官中含量最高（）
A. 肾脏
B. 前列腺
C. 心肌
D. 胰腺
E. 肝脏
[单项选择]体内含量最丰富的微量元素是（）
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铁
E. 锌
[单项选择]体内含量最多的微量元素是（）
A. 铁
B. 碘
C. 锌
D. 铜
E. 硒
[单项选择]反映铅在体内含量的指标是（）。
A. 网织红细胞
B. B.尿LA.
C. 尿粪卟啉
D. 血铅
E. 游离原卟啉
[单项选择]动物体内含量最多的矿物质是（）
A. 钾
B. 钠
C. 钙磷
D. 钙钠
[填空题]河豚毒素的化学名称是（），是一种（），卵巢、肝、肠中含量最高，皮肤中只有少量，肌肉基本不含毒。
[单项选择]血浆中含量最高的（）
A. 因子I
B. 因子Ⅱ
C. 因子Ⅲ
D. 因子Ⅳ
E. 因子V
[单项选择]一种生物对某种物质的摄入量大于其排出量，随着生物生命过程的延长，该物质在生物体内的含量逐渐增加，称为（）
A. 生物浓缩作用
B. 生物积累作用
C. 生物放大作用
D. 生物相互作用
E. 生物降级作用
[单项选择]丙烯酰胺含量最高的是（）
A. 炖牛排
B. 炸薯条
C. 煮鸡蛋
D. 炸鱼
E. 涮羊肉
[单项选择]饼肥中（）含量最高。
A. 有机质
B. 氮
C. 磷
D. 钾
