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[单项选择]细胞膜脂质双分子层中，镶嵌蛋白质分子分布在（）
A. 仅在内表面
B. 仅在两层之间
C. 仅在内表面与外表面
D. 两层之间、内表面与外表面都有
[单项选择]人红细胞膜脂质包括（ ）
A. 糖脂
B. 胆固醇和中性脂肪
C. 甘油磷脂
D. 鞘磷脂
E. 以上全部
[单项选择]亲水亲油值（HLB）大于（）为亲水性。
A. 5
B. 7
C. 8
D. 10
[单项选择]亲水亲油平衡值（）时，表面活性剂的亲油性比亲水性强。
A. 小于7
B. 大于7
C. 等于7
D. 等于2
[单项选择]亲水亲油平衡值（）时，表面活性剂的亲水性比亲油性强。
A. 小于7
B. 大于7
C. 等于7
D. 等于2
[单项选择]由于表面活性剂的吸附，使原来亲水性的固体表面变成亲油性的表面，或者原来亲油性的固体表面变成亲水性的表面，这种作用称为（）。
A. 润湿反转作用
B. 润滑作用
C. 抑制粘土水化膨胀作用
D. 消泡作用
[判断题]水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋白质成为亲水胶体。
[填空题]表面活性剂的亲水性往往用（）来表示，亲水性越好，（）越高，亲油性越好，（）
[单项选择]TCAP中成分子层CSL主要完成什么功能？（）
A. 事务管理
B. 操作管理
C. 对话启动
D. 结构化对话
[简答题]简要论述Langmuir单分子层吸附理论的假设内容。
[填空题]表面活性剂亲水亲油的平衡值用（）的比值来反映，HLB、值越高，表明表面活性剂的亲水性越（）。
