更多"若一家酒店只提供早餐，该店的房间数为100间；下列该酒店餐厅餐位数的设"的相关试题:
[单项选择]下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项（）？
A. 餐厅使用的筷子要求选购密胺材质，长约250mm，筷把处为圆形，筷头为方形。
B. 早餐备餐的基本步骤：服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。
C. 备餐时段，灯光调节为自然光线，强度开启1/3，待正餐时段开始再开启1/2灯光。
D. 早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅；牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。
[单项选择]在餐厅早餐食品的准备和制作中，以下操作不正确的是哪项？（）
A. 制作早餐的过程中，注意充分利用原材料的边角料
B. 早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好，并及时打开水、电、煤气开关
C. 厨师长每日需要根据存货数量，预估并申购当日原材料
D. 将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放；
[单项选择]早餐时段，以下对餐厅餐桌摆台的叙述，不符合标准的是哪项（）？
A. 靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅，
B. 中间的餐桌摆台时，在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅
C. 餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状，数量不少于10张
D. 餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3
[单项选择]餐厅餐桌调味瓶内调味品应不少于（）。
A. 1/2
B. 1/3
C. 1月4日
[单项选择]关于餐厅餐桌清洁步骤，下列不正确的是哪项（）？
A. 先使用含洗洁精的湿润抹布对餐桌进行全面清洁
B. 再用干净的湿润的抹布进行擦拭
C. 注意不使洗洁精残留在桌面上。
D. 清洗完毕后用干净的干抹布吸干水分
[单项选择]中餐厅餐用具包括（）等。
A. 冰桶、保温桶、烫酒壶
B. 电茶炉、冰桶、保温锅
C. 电茶炉、冰桶、烫酒壶
D. 冰桶、烫酒壶、冰箱
[填空题]餐厅餐桌清洁步骤：使用含（）；再用干净的湿润的抹布进行擦拭，注意不使洗洁精残留在桌面上。
[单项选择]盐城市拥有的首座按照五星级标准园林式酒店，请问该酒店名称（）？
A. 瀛洲宾馆
B. 盐城迎宾馆
C. 盐城驿都金陵大酒店
D. 悦达国际大酒店
[单项选择]中餐厅餐具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。
A. 家具
B. 基本用具
C. 大型设备和家具
D. 大型设备
[判断题]倒塌居民住房间数是指倒塌房屋中以居住为使用目的的居民住房间数。
[单项选择]如家商业街店是一家特许酒店，10月份的总收入为80万元，该酒店当月的特许经营费用应为多少（）？
A. 36900元
B. 24000元
C. 12000元
D. 40000元
[简答题]某质检站对一酒店的灭火器进行检验时，发现该酒店的一些干粉灭火器（干粉灭火器强制报废年限为8年）的使用年限已达到10年。问题：灭火器应予以报废的情形有哪些？
[判断题]甲看到某企业老总经常在一酒店吃饭后签单不付钱，于是便冒充是该老总的弟弟也去该饭店吃饭，消费213元，并成功签单后不给钱，几天后事发。对甲应以招摇撞骗进行治安管理处罚。
[单项选择]如家汽车东站店宣布从2011年1月16日进入试营业，请问该酒店进入暗访的时间为下列哪一项（）？
A. 4月
B. 5月
C. 6月
D. 7月
[单项选择]上海南京路店共有客房90间，9月份营业额为60万元，请问9月份该酒店的维修费用公司统筹部分预提总额应为多少（）？
A. 18000元
B. 12000元
C. 15000元
D. 9000元
[单项选择]如家北京西路店大床房门市价为199元，则该酒店的家宾普卡价、金卡价、协议价分别为多少元（）？
A. 180元、173元、183元
B. 183元、175元、179元
C. 189元、179元、183元
D. 183元、179元、175元
[单项选择]如家胜利路店于2011年1月11日取得应税凭证，该酒店的印花税缴纳及粘贴工作需在什么时间内完成（）？
A. 2011年1月26日
B. 2011年2月11日
C. 2011年3月11日
D. 2011年4月11日
[单项选择]如家大明湖店有标准间60间，商务大床45间，大床房35间，特惠大床房10间，请问该酒店应配备客用电子门卡多少张（）？
A. 195-225张
B. 165-195张
C. 200-230张
D. 170-200张
[单项选择]上海南京路店共有客房90间，9月份营业额为60万元，请问9月份该酒店的维修费用预提总额应为多少（）？
A. 18000元
B. 12000元
C. 15000元
D. 20000元
