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[单选题]强化葡萄酒的酒精度数是()
A. 8°~12°
B. 8°~15°
C. 15°~22°
D. 22°~40°
[单选题]>葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在( )过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
A. 蒸馏
B. 发酵
C. 配制
D. 勾兑
[判断题]天然葡萄酒在酿造过程中不添加糖、食用酒精、葡萄酒精。
A.正确
B.错误
[单选题]>烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量( ) ),酒液颜色鲜艳,是红宝石色。
A. 16゜
B. 12゜
C. 15.5゜~16.5゜
D. 11゜~13゜
[单选题]烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量15.5゜~16.5゜,酒液颜色鲜艳,是( )。
A. 黄色
B. 棕红色
C. 淡黄色
D. 红宝石色
[单选题]高浓度啤酒酒精含量在（ ）左右。
A.3~4度
B.4~6度
C.6~8度
D.8~10度
[判断题]布根地的红葡萄酒一般是用几种葡萄混酿。
A.正确
B.错误
[判断题] 饮酒上岗是指职工在工作时间血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml(呼出气体酒精含量0.0909mg/L)。
A.正确
B.错误
[单选题]西餐菜品讲究菜肴与酒搭配,白葡萄酒一般配食( )。
A. 主菜
B. 头盘
C. 甜品
D. 清汤、海味
[判断题]葡萄酒的年份是指葡萄酒的出窖年份。
A.正确
B.错误
[单选题]白葡萄酒使用小一些的葡萄酒杯的原因是避免酒温上升而影响酒的风味。
A.是
B.否
