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[单项选择]葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。
A. 食物存放的环境
B. 食物的种类及性质
C. 食物存放的温度
D. 食物受污染的程度
E. 以上都是
[单项选择]真菌产毒条件包括（）
A. 温度
B. 湿度
C. 通风
D. 基质培养基
E. 以上都是
[多项选择]霉菌的产毒条件包括（）
A. 基质
B. 水分
C. 湿度
D. 温度
E. 通风情况
[单项选择]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等（）
A. 土壤
B. 基质
C. 毒素的存在
D. 地理位置
E. 通风性
[填空题]霉菌产毒的条件主要包括（）、（）、湿度、温度以及空气流通情况。
[单项选择]最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是（）
A. 淀粉含量高
B. 水分含量高
C. 高脂肪
D. 高蛋白
E. 以上都是
[简答题]金黄色葡萄球菌肠毒素形成受哪些条件的影响？
[多项选择]金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品（）。
A. 食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染
B. 食品在加工前本身带菌
C. 在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒
D. 熟食制品包装不严，运输过程受到污染
E. 奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染
[单项选择]毒力鉴定为鉴别产毒白咳杆菌与其他棒状杆菌的重要试验，其中琼脂平板毒力试验又称（）
A. 锡克试验
B. 结合菌毒试验
C. Elek平板毒力
D. 豚鼠试验
E. 中和试验
[单项选择]黄曲霉的最适产毒温度是（）。
A. 12～18℃
B. 20～24℃
C. 25～33℃
D. 35～38℃
E. 40～45℃
[单项选择]鉴别产毒百日咳杆菌与其他棒状杆菌的重要试验中琼脂平板毒力试验又称（）
A. 锡克试验
B. 结核菌素试验
C. Elek平板毒力
D. 豚鼠试验
E. 中和试验
[单项选择]霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）
A. 20～24℃
B. 25～30℃
C. 30～35℃
D. 35～40℃
E. 40～45℃
