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[单项选择]胆固醇含量较高的食物是（）
A. 腌制的鱼肉
B. 巧克力
C. 动物内脏
D. 豆制品
[单项选择]含胆固醇较多的食物是（）
A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑
[单项选择]含钾量较高的食物不包括（）
A. 粥类
B. 柚子
C. 柑橘
D. 香蕉
E. 黄豆
[单项选择]含氟量较高的食物是（）.
A. 鲱鱼
B. 羊肝
C. 茶叶
D. 西红柿
[单项选择]含维生素A原较高的食物是（）
A. 菠菜
B. 土豆
C. 冬瓜
D. 苹果
E. 四季豆
[多项选择]含胆固醇量多的食物有（）。
A. 松花蛋
B. 动物脑
C. 动物内脏
D. 墨鱼
[单项选择]下列食物中含钙较高的是（）。
A. 稻米
B. 酸奶
C. 瘦猪肉
D. 海带
E. 火龙果
[单项选择]食物中含天然氟较高的是（）。
A. 桔子
B. 香蕉
C. 茶叶
D. 甘薯
E. 苹果
[单项选择]含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）
A. 土豆
B. 甘蓝
C. 地瓜
D. 茄子
E. 木耳
[单项选择]在对心血管病的研究中发现，队列研究中血胆固醇较高的人与较低者相比，患冠心病的OR值为2．4，而在同一人群应用病例对照研究发现0R值仅为1．16，造成此种结果差异的原因主要是（）
A. 入院率偏倚
B. 现患病例-新发病例偏倚
C. 检出征候偏倚
D. 排除偏倚
E. 易感性偏倚
[单项选择]下列食物中，钼含量较高的食物是（）.
A. 鱼
B. 橘子
C. 白菜
D. 猪肝
[单项选择]畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪由什么组成。（）
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 氨基酸
D. 维生素B12
[单项选择]食物按含嘌呤的量可将食物分为三类，第一类为含嘌呤高的食物，每100g食物含嘌呤（）。
A. 0.01~0.09g
B. 0.09~0.5g
C. 0.1~1g
D. 0.5~3g
E. 1~2g
[单项选择]不提供胆固醇的食物是（）
A. 蛋黄
B. 奶油
C. 肉类
D. 动物内脏
E. 植物性食品
