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[判断题]食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。
[简答题]什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？
[单项选择]水中大肠菌群指标是指（）
A. 发现一个大肠菌群的最小水量
B. 发现一个大肠菌群的最大水量
C. 发现大肠菌群的最小需水量
D. 1L水中大肠菌群的个数
E. 以上都不是
[单项选择]菌群密集度为Ⅱ级表示（）
A. 油镜下细菌密集成团
B. 油镜下平均每视野细菌数在100以上
C. 油镜下平均每视野细菌数10～99个
D. 油镜下平均每视野细菌数1～9个
E. 油镜下不见细菌
[填空题]我国的生鲜牛乳质量标准包括（）指标、感官指标及细菌指标。
[填空题]正常菌群在寄生部位改变、菌群失调和（）条件下可转化为条件致病菌。
[配伍题]人体正常菌群分布中，"主要有大肠埃希菌、脆弱类杆菌、双歧杆菌、厌氧性球菌等"属于（）|人体正常菌群分布中，"以表皮葡萄球菌为多见"属于（）|人体正常菌群分布中，"细菌很少，甚至无菌"属于（）|人体正常菌群分布中，"经常存在葡萄球菌、类白喉杆菌等"属于（）
A. 皮肤
B. 口腔
C. 鼻腔和咽部
D. 健康人的大肠
E. 健康人的空肠和回肠上部
[单项选择]脑膜炎双球菌有不同的菌群，目前我国流行的菌群以下列哪群为主（）
A. A群
B. B群
C. C群
D. D群
E. E群
[单项选择]正常定植于人体各部位的细菌群称为正常菌群，它们包括（）
A. 常居菌
B. 过路菌
C. 条件致病菌
D. 机会致病菌
E. 以上都是
[单项选择]正常定植于人体各部位的细菌群称为正常菌群，它们不包括（）
A. 常居菌
B. 过路菌
C. 条件致病菌
D. 机会致病菌
E. 结核分枝杆菌
[单项选择]大肠菌群最近似值指相当于多少食品中大肠菌群的可能数（）
A. 1kg或1L
B. 100g或100ml
C. 10g或10ml
D. 1g或1ml
E. 100mg或0.1ml
[单项选择]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）
A. 埃希菌属、黄杆属
B. 埃希菌属、克雷白菌属
C. 克雷白菌属、假单胞菌
D. 沙雷菌、埃希菌属
E. 克雷白菌属、沙门菌
[配伍题]人体正常菌群分布中，"甲型链球菌和卡他球菌"属于（）|人体正常菌群分布中，"耻垢杆菌"属于（）|人体正常菌群分布中，"耻垢杆菌，葡萄球菌、类白喉杆菌和大肠埃希菌"属于（）|人体正常菌群分布中，"葡萄球菌和革兰阴性球菌及杆菌"属于（）|人体正常菌群分布中，下述"无菌"属于（）
A. 男性生殖器
B. 男性尿道口
C. 支气管和肺泡
D. 咽喉及扁桃体黏膜
E. 女性尿道外部与外阴部
