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[判断题]原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )医用酒精的主要成份是饮用酒。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是本单位管酒治酒工作第一责任人，对管酒治酒工作负主要责任。
A.队站主官
B.站长
C.指导员
D.分管干部
[填空题]馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看花取酒。开始馏出的酒度泡沫较多，较大，持久，称为（ ）；酒度略低时，泡沫较小，逐渐细碎，但仍较持久，称为（ ），(
[单选题]白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于( )。
A. 糊化
B. 蒸馏
C. 吊酒
D. 上甑
[单选题]酱香型酒分型中的酱香酒主要产于( )中。
A. 面糟
B. 中层酒醅
C. 底层酒醅
D. 中、底层酒醅
[单选题]白酒在贮存中主要酯类的( )是主要的。
A. 水解作用
B. 氧化作用
C. 还原反应
[判断题]305 巴氏灭菌法,主要用于啤酒、葡萄酒、鲜牛奶等食品和血清的消毒,但损失食品的
营养物质。
A.正确
B.错误
[判断题]银行信用是现代信用的主要形式。( )
A.正确
B.错误
[判断题]铸铁锻件常用酒精溶液加蓝色漆片作涂色剂。
A.正确
B.错误
[填空题]浓香型大曲酒采用典型的（ ）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（ ）和（ ）。
[判断题]假酒主要是含有甲醇。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]作态主要见于
A.抑郁症
B.精神分裂症
C.躁狂症
D.强迫症
E.器质性精神病
[单选题]蒸馏酒的主要卫生问题是( ).
A.甲醇
B.细菌污染
C.黄曲霉毒素
D.食品添加剂
