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[多项选择]我国食物与营养发展的指导思想是，调整引导我国食物结构向（ ）方向发展，使我国居民的食物消费与营养整体水平有较大幅度提高。
A. 数量
B. 营养
C. 卫生
D. 科学
E. 合理
[多项选择]（ ）是食物与营养发展的重点地区。
A. 城市地区
B. 农村地区
C. 东部农村地区
D. 西部农村地区
E. 欠发达地区
[多项选择]（ ）是食物与营养发展的重点领域。
A. 奶类产业
B. 食品加工业
C. 水产品产业
D. 大豆产业
E. 肉类产业
[多项选择]我国食物与营养发展现状是：（ ）。
A. 食物综合生产能力增强
B. 食物质量、安全和卫生存在隐患
C. 食物生产、消费、营养不协调
D. 居民营养结构改善
E. 食物生产、消费、营养协调
[单项选择]2014的工作重点：投资是促进经济发展的重要方式，（）是拉动经济的主引擎作用。
A. 增强内需
B. 改革创新
C. 体制改革
D. 简政放权
[简答题]水产动物营养研究的工作重点应在哪些方面？
[单项选择]生态系统中由生产者、消费者、分解者三大功能类群以食物营养关系所组成的食物链、食物网是生态系统的（）。
A. 物种结构
B. 时间结构
C. 空间结构
D. 营养结构
[判断题]食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。
[单项选择]油脂食物能促进吸收：
A. 制霉菌素
B. 两性霉素B
C. 灰黄霉素
D. 酮康唑
E. 甲硝唑
[判断题]口服铁剂宜饭后服，茶水送服，促进食物中铁的吸收。
[单项选择]在食物包装上向消费者描述一种食物的营养特性称之为（）。
A. 营养标签
B. 营养成分说明
C. 营养声称
D. 健康声称
[判断题]吞噬营养是动物的营养方式，即吞食固体有机食物，在体内将这些食物消化、吸收。（）
[单项选择]烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
A. 食用价值
B. 营养价值
C. 营养搭配
D. 营养理论
[单项选择]人体消化食物吸收营养主要靠那种器官（）
A. 大肠
B. 小肠
C. 胃
D. 肝
[单项选择]食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）
A. 食物蛋白质含量
B. 食物的组成和结构
C. 食物蛋白质在体内的消化率
D. 食物蛋白质生物利用率
[判断题]营养不良患儿需补充大量营养才能满足其需要，因此，需供给患儿足量的、营养丰富的食物。
