更多"[单选题]茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤"的相关试题:
[单选题]茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。
A.3
B.4
C.5
D.6
[单选题]茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。
A.3
B.4
C.5
D.6
[单选题]茶叶的制作中不发酵的是( )
A. 红茶
B. 黄茶
C. 绿茶
D. 黑茶
[单选题]茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化，增强毛细血管功能等。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括()。
A.儿茶素
B.黄酮类化合物
C.咖啡碱
D.花青素和酚酸类
[简答题]茶叶依发酵程度不同分为三种，分别是绿茶.乌龙茶和什么茶？
[单选题]茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加速茶叶变质。
A.色素或蛋白质
B.维生素或蛋白质
C.色素或脂质
D.色素或维生素
[单选题]光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,( )的氧化聚合都和氧气有关。
A.茶褐素
B.茶色素
C.叶黄素
D.茶红素
[单选题]下列名茶中,采用全发酵法制成的茶叶是( )。
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.白茶
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A.维生素B
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素D
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A.茶褐素
B.茶黄素
C.维生素
D.茶色素
[单选题]根据发酵程度分，红茶是属于()。
A.全发酵
B.不发酵
C.半发酵
D.后发酵
[单选题]( )是一种不同于世界上其他蒸馏器的独特蒸馏设备，是根据固态发酵酒醅这一特性而设计发明的
A. 甑桶
B. 圆底烧瓶
C. 天锅
[单选题]科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是()。
A.季节、气候
B.个人体质
C.人的性格
D.茶叶的品质、卫生安全
