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[多项选择]人体所需的营养素中，（）被称为“微量营养素”。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 矿物质
E. 脂类
[单项选择]消除围绝经期症状需要摄取的营养素不包括下列哪项（）
A. 大豆异黄酮
B. 维生素E
C. 高钙饮食
D. 膳食纤维
E. 低脂、低胆固醇饮食
[单项选择]小儿每日需热量与营养素较成人相对高，主要是由于小儿（）
A. 基础代谢所需较高
B. 生长发育所需较高
C. 活动量大所需较高
D. 食物特殊动力作用所需较高
E. 消化吸收功能差，丢失较多
[单项选择]小儿机体所需的总能量为小儿所特有的是（）
A. 基础代谢所需的能量
B. 生长发育所需的能量
C. 食物特殊动力作用所需的能量
D. 活动所需的能量
E. 排泄损失的能量
[单项选择]确定营养素需要量和DRIs的方法不包括（）
A. 动物实验研究
B. 离体实验研究
C. 人群观测研究
D. 随机临床研究
E. 人体代谢研究
[单项选择]人类所需的营养素，按其化学性质或生理功能可分为（）
A. 4大类
B. 5大类
C. 6大类
D. 7大类
E. 8大类
[单项选择]食物中所含人体所需的主要营养素是（）、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。
A. 乳酸
B. 碘
C. 蛋白质
D. 淀粉
[单项选择]以下哪种营养素是宏量营养素（）
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A
[单项选择]小儿较成人需要更多的蛋白质和钙等营养素，是因为（）
A. 储备少
B. 生长发育需要
C. 运动多，活动量相对大
D. 出生后来源于母体的储备渐渐消耗掉
E. 代谢快
[填空题]人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物，（）。
[简答题]营养是什么？营养素是什么？营养素有哪几类？
[填空题]人体所需营养素主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
