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[单项选择]食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）.
A. 食品的营养素密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品营养质量指数
[简答题]有没有一种天然食物能提供人体所需的全部营养素？为什么？
[单项选择]食物中所含人体所需的主要营养素是（）、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。
A. 乳酸
B. 碘
C. 蛋白质
D. 淀粉
[填空题]人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物，（）。
[填空题]人体所需营养素主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
[单项选择]葡萄酒富含人体所需的（）微量元素。
A. 11种
B. 13种
C. 15种
D. 17种
[判断题]在功能方面，微量营养素和三大营养素相比，并不重要。
[简答题]有利于人体生长发育的营养素有哪些？并说出三种营养素在人体中的主要作用？
[单项选择]葡萄酒中富含人体所需的（）种微量元素。
A. 11
B. 13
C. 15
D. 17
[单项选择]不同的营养素在人体内各有不同的功能，因此各类营养素在人体内的比例也不相同，其中糖约占（）。
A. 0.5%~1%
B. 1%~2%
C. 2%~3%
D. 3%~5%
[单项选择]不同的营养素在人体内各有不同的功能，因此各类营养素在人体内的比例也不相同，其中蛋白质约占（）。
A. 10%~15%
B. 15%~18%
C. 15%~22%
D. 15%~25%
[单项选择]碘是人体中的一种微量营养素，占身体重量的1/2000000，它在人体中的平均含量仅有（）
A. 30~40mg
B. 70~80mg
C. 50~60mg
D. 10~20mg
E. 90~100mg
[单项选择]属于微量营养素的是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 以上都不是
[判断题]在功能方面，微量营养素和三大营养素一样重要，是维持生命所必需的。
[单项选择]小儿所需营养素不包括（）（）
A. 能量
B. 宏量营养素
C. 微量营养素
D. 膳食纤维素
E. 抗生素
