更多"[判断题]捧斟时，餐厅服务员站立于顾客右侧身后，右手握瓶，左手将酒杯捧"的相关试题:
[单选题]捧斟（ ）的基本姿势与桌斟一样。
A.站立
B.斟酒
C.手握酒瓶
D.站位
[单选题]不管采用桌斟还是捧斟，瓶口都不可治贴杯口，以免（ ）或发出声响。
A.有碍卫生
B.碰碎瓶口
C.碰碎杯口
D. 酒液溢出
[单选题]无论是桌斟还是捧斟，瓶口都不可沾贴杯口，以免（ ）或发出声响。
A.碰碎瓶口
B.有碍卫生
C.碰碎杯口
D.酒液溢出
[单选题]捧斟（ ）的基本姿势与桌一样。
A.站立
B. 斟酒
C.站位
D.手握酒瓶
[单选题]应在（ ）的地方进行捧斟斟酒的操作。
A.台面以外
B.台面以内
C.顾客右侧
D.顾客身边
[单选题]服务员应在（ ）的地方进行捧斟斟酒的操作。
A.台面以外
B.台面以内
C.客人右侧
D. 客人身边
[单选题]捧斟方式一般适用于（ ）酒品，取送酒杯时动作要轻、稳、准、优雅大方
A.非冰镇
B.高档
C.普通
D.冰镇
[单选题]（ ）酒品适用于捧斟操作，取送酒杯时动作要轻、稳、准、优雅大方。
A.冰镇
B.高档
C.普通
D.非冰镇
[判断题]员工与客户相遇时，应稍稍停步侧身立于右侧 点头微笑，主动礼让。员工行走一般须靠右行，勿走中间，尽量不要并排行进，不得阻挡或妨碍他人走。
A.正确
B.错误
[单选题]为顾客示酒之前，餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净，检查一下酒是否（ ），是否是餐厅顾客所需要的那种酒，酒瓶有没有破裂。
A.过期、变味
B.变色、变味
C.过期、变质
D.过期、变色
[判断题]遇到带小孩的顾客用餐，最好把顾客安排在餐厅主通道旁边。
A.正确
B.错误
[单选题]顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让顾客有考虑的时间，如顾客犹豫不决，餐厅服务员应当好参谋，热情介绍（ ）。
A.A.菜肴品种
B.B.服务方式
C.C.服务理念
D.D.厨师手艺
[单选题]在餐厅服务中，餐厅服务员为顾客开启啤酒瓶盖时，眼睛不要直视瓶口，要形成( )角，防止意外。
A.A.90°
B.B.180°
C.C.45°
D. D.15°
[单选题]在进行餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A.菜单
B.B.菜肴
C.C.行为
D.D.语言
[单选题]在餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A. 菜单
B.B.菜肴
C.B.行为
D.D.语言
[单选题]餐厅询问顾客对提供食物的满意度调查选项包含:很好吃、好吃、尚可、不好吃四种选项。若要以统计图来呈现数据, 下列何种图形比较合适?
A.直方图
B.曲线图
C.散布图 (注:最好是柏拉图)
D.箱线图
[单选题]中餐宴会顾客人座后，餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些（ ）.
A.红酒
B.饮料
C.餐前酒
D.水
[单选题]餐厅要保证顾客( )财产卫生和个人秘密不泄露。
A.A.身份证信息
B.B.人身安全
C.C.消费透明
D.D.满意而归
[判断题]为顾客提供卫生的服务环境，保证顾客就餐卫生，是对餐厅服务最基本的要求
A.正确
B.错误
