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[单选题]公务接待原则上安排在食堂内就餐，用餐标准与职工一致，在福州站区范围内的，一律安排在（ ）食堂就餐。
A.福州线路车间
B.段机关
C.综合维修车间
D.检查监控车间
[单选题]顾客用餐完毕离席后，应在（ ）前先将餐巾撤离餐台。
A.撤台布
B.撤烟缸
C.撤转台
D.撤餐具
[判断题]若遇到带小孩的顾客，在为顾客分汤时，汤碗应放在小孩家长的左手边，避免小孩的直接接触。
A.正确
B.错误
[判断题]（）餐厅为保证按时上下班,可以在顾客用餐尚未结束时,开始卫生工作。
A.正确
B.错误
[判断题]会议顾客用餐应由会议举办方负责人提前和餐饮部经理商定餐标和结算方式。
A.正确
B.错误
[单选题]在顾客正式用餐前，中餐宴会餐厅服务员应从（ ）位开始，按照顺序为顾客进行撤筷套服务。
A.女主宾
B.女宾
C.主人
D.主宾
[单选题]由于每次用餐顾客的人数不同，因此在选用餐台时，应根据选用餐台时，应根据顾客的（ )选择大小适合的餐台。
A.就餐环境
B.就餐人数
C.规模大小
D.社会地位
[判断题]( )紧急撤离时，老人和小孩应集中安排在出口处，以便于撤离。
A.正确
B.错误
[单选题]当顾客在餐厅用餐完毕后没结账就走人，餐厅服务员应该采取的正确做法( )。
A.A.直接大声嚷嚷让顾客买单
B.B.让保安拦住顾客让顾客买单
C.C.冲到顾客面前，把账单递给顾客要求顾客买单
D.D.把账单递给顾客，并温和道歉，表示是自己忘了给顾客账单
[单选题]浅暖色餐巾色调柔美，给人富丽堂皇、兴奋热烈的感觉，如（ ）可以烘托用餐气氛，刺激顾客增加食欲。
A.淡蓝色
B.粉红色
C.鹅黄色
D. 白色
[填空题]《南昌客运段旅游专列管理实施细则》规定途中当班乘务员用餐时，按照（）分开用餐，不得同时用餐，用餐时车厢在岗乘务员做好相邻车厢的监管和服务工作。
[判断题]调度自动化业务通道若同时开通了专线通道和数据网通道，则专线通道和数据网络通道应承载在同一个传输网络平面上。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]单脉冲二次雷达使用∑通道与Ω通道进行发射，使用∑通道、Ω通道与Δ通道进行接收。( )
A.正确
B.错误
[单选题]百货商场的营业场的防火要求中要求：柜台的布置应充分留出顾客的活动余地和安全疏散通道，柜台与柜台之间宽度，一般不得小于（ ）
A.2米
B.3米
C.4米
D.1.5米
[单选题]标准通道自动检票机通道宽度和宽通道自动检票机通道宽度分别为（ ）。
A、 B、C、 D、
A.400mm
B.900mm500mm，900mm
C.550mm，900mm
D.550mm，950mm
[单选题]自动检票机通道和人工检票通道通道数量适应客流情况，并设有（ ）旅客快速检票通道。
A.二等座
B.一等座
C.特等座
D.商务座
