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[判断题]《餐车油垢清理管理办法》南客安发[2009]69号规定：列车运行中旅客用餐完毕后，应在半小时内清理完毕，列车长、值班、添乘干部抓好落实
A.正确
B.错误
[单选题]当顾客在餐厅用餐完毕后没结账就走人，餐厅服务员应该采取的正确做法( )。
A.A.直接大声嚷嚷让顾客买单
B.B.让保安拦住顾客让顾客买单
C.C.冲到顾客面前，把账单递给顾客要求顾客买单
D.D.把账单递给顾客，并温和道歉，表示是自己忘了给顾客账单
[单选题]浅暖色餐巾色调柔美，给人富丽堂皇、兴奋热烈的感觉，如（ ）可以烘托用餐气氛，刺激顾客增加食欲。
A.淡蓝色
B.粉红色
C.鹅黄色
D. 白色
[判断题]遇到带小孩的顾客用餐，最好把顾客安排在餐厅主通道旁边。
A.正确
B.错误
[单选题]根据顾客投诉处理规定,顾客投诉到公司的投诉事件应在____小时内处理完毕。( )
A.24
B.48
C.72
D.96
[判断题] 111给排水管道回填后应尽量避免二次开挖,管道埋设完毕应在地面做好标识
A.正确
B.错误
[多选题]顾客投诉受理期限:投诉到公司的投诉事件应在 内处理完毕;投诉到集团公司或以上主管单位转到公司来的投诉事件应在 内处理完毕;( )
A.72小时
B.48小时
C.3个工作日
D.7个工作日
[判断题]（）餐厅为保证按时上下班,可以在顾客用餐尚未结束时,开始卫生工作。
A.正确
B.错误
[判断题]会议顾客用餐应由会议举办方负责人提前和餐饮部经理商定餐标和结算方式。
A.正确
B.错误
[单选题]参加宴会时，如用餐时要离开餐桌，应把餐巾( )。
A.A.放在服务用的工作台上
B.B.放在椅子上
C.C.放在餐桌上
D.D.随身带走
[判断题]顾客就座后，餐厅服务员应上前依据“女士优先，先宾后主”的顺序为顾客铺餐巾。
A.正确
B.错误
[单选题]进行中餐服务时，顾客餐巾落地、应（ ）。
A.为顾客捡起后弹去灰尘，放回原位
B.为顾客捡起后更换新的口布
C.为顾客捡起后收回送洗，不再更换新口布
D.为顾客起后交给顾客，由个人处置
[单选题]OA账号下发后应在()日内修改完毕，密码应安全可靠。
A.3
B.4
C.5
D.8
[判断题]OA 账号下发后应在 3日内修改完毕，密码应安全可靠。
A.正确
B.错误
[单选题]在顾客正式用餐前，中餐宴会餐厅服务员应从（ ）位开始，按照顺序为顾客进行撤筷套服务。
A.女主宾
B.女宾
C.主人
D.主宾
[多选题]浅暖色餐巾色调柔美，给人富丽堂皇、兴奋热烈的感觉，如（ ）等颜色，可以烘托用餐气氛，刺激顾客增加食欲。
A.淡蓝色
B.鹅黄色
C.粉红色
D.淡绿色
E.橘橙色
[单选题]在常温下,水泥混合砂浆应在( )内使用完毕。
A.2h
B.3h
C.4h
D.5h
