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[单项选择]牛奶中碳水化合物主要为（）
A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖
E. 纤维
[多项选择]减肥时也需要摄入适量的碳水化合物，这是因为碳水化合物具有（）.
A. 节约蛋白质作用
B. 抗生酮作用
C. 矿物质之间存在协同或拮抗作用
D. 拮抗作用
E. 合成蛋白质作用
[填空题]反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（）为主，形成葡萄糖为辅。猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成（）为主，粗纤维形成VFA为辅.
[单项选择]碳水化合物（）
A. 一般供能应占总能量的55%～65%
B. 一般供能应占总能量的60%～75%
C. 一般供能应占总能量的65%～80%
D. 一般供能应占总能量的45%～50%
E. 一般供能应占总能量的8%～15%
[单项选择]某45岁男性日平均摄入蛋白质88g、脂肪60g和碳水化合物320g。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是（）
A. 1958.9kJ、3780kJ、5376kJ
B. 84.5kJ、216kJ、307.2kJ
C. 352kcal、540kcal、1280kcal
D. 303.8kcal、645.7kcal、1582.5kcal
E. 72.9kJ、155kJ、379.8kJ
[填空题]光合作用的直接产物是碳水化合物，（）、（）和（）。其中，碳水化合物主要是（）和（）。
[单项选择]牛奶中的主要碳水化合物为（）具有还原性。
A. 单糖
B. 乳糖
C. 半乳糖
D. 异构糖
[单项选择]日常以食用碳水化合物为主的饮食时（）
A. 呼吸商（RQ）比值相当于0.5
B. 呼吸商（RQ）比值相当于0.6
C. 呼吸商（RQ）比值相当于0.7
D. 呼吸商（RQ）比值相当于0.8
E. 呼吸商（RQ）比值相当于0.9
[单项选择]碳水化合物属于（）
A. 植物化学物
B. 宏量营养素
C. 微量元素
D. 宏量元素
E. 抗氧化营养素
[单项选择]面粉内碳水化合物含（）为主，占麦粒的70%以上
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 酶
[填空题]纤维素和半纤维素属于碳水化合物，而木素属于（）化合物。
